Plaasvervangers vir Scotch Bonnet

helder, kleurvolle buite die Scotch Bonnet peper se gee dit die onskadelike voorkoms van `n smaaklik stuk vars vrugte. Die realiteit van sy intense chili hitte kom as `n skok vir onbehoedzaam beginners geniet hul eerste smaak van egte Caribbean kos, maar sy vrugte-agtige voorkoms is nie heeltemal misleidend. Onder striemende hitte die peper se-asbes tong ondersteuners te vind `n appelkoos-agtige vrugtigheid wat `n kenmerkende noot leen om plaaslike voedsel. As jy egter vind jy nie toegang tot Scotch-hoofversiersels moet, kan jy `n verskeidenheid van rissies met bevredigende resultate te vervang.

Gaan vir die Gusto

Die naaste ekwivalent aan Scotch Mutsen is habanero rissies. Die twee is naby sy naaste bloedverwant, soortgelyk in grootte, vorm en impak. `N alternatief is Indië se vreesaanjaende Bhut jolokia of spook peper, nie in teenstelling met die Scotch Bonnet maar selfs warmer. Tiny koniese Thai of "voël" rissies nie pak nogal die punch van hierdie ander, maar hulle is meer as warm genoeg vir die meeste doeleindes. As `n plaasvervanger vir Scotch kappies, gebruik hulle mildelik.

`N paar wenke

As alles wat jy het op die hand is medium-hitte rissies soos serranos, moenie moed opgee nie. Selfs diegene kan oprit die hitte aanvaarbaar as jy hulle uitbundig genoeg gebruik. Om kenmerkende vrugtigheid die Scotch Mutsen `navolg in geregte wat nie reeds vrugte bevat, voeg `n skeut van vrugtesap of `n stuk van fyn gekap geel of rooi soetrissie. Ten slotte - en dit is belangrik - dra altyd weggooibare handskoene wanneer die hantering van rissies. Hul vurige hitte kan veroorsaak intense pyn as jy ingedagte `n oog of jou neusvliese raak met `n chili-belaaide vinger.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante