Hoe om Verwyder Squid Ink

Plaas die inkvis op `n groot snyplank. Ten einde `n inkvis voor te berei, moet jy die groot dele van sy anatomie te leer. Vind die vinne, wat driehoekige-vormige en teenoor mekaar aan die een kant van die liggaam van die inkvis se. Die teenoorgestelde kant van die inkvis is die hoof. Direk onder die kop, in hoof liggaamsdele die inkvis se is die kiewe. Tussen die kiewe lê die ink sac, wat aan lewer die inkvis se is aangeheg.

Sny die twee tentakels in die voorkant van die oë van die inkvis se. Gebruik `n baie skerp kombuis mes. Die twee tentakels is apart van die inkvis se agt arms, wat lei af die voorkant van die kop.

Trek die hoof van die inkvis af. Jy kan in staat wees om dit te bewerkstellig met net jou hande. Deur trek die kop af, baie van binnegoed die inkvis se moet uit sowel kom. As jy nie in staat is om die kop af te trek met jou vingers, kap dit af met `n skerp kombuis mes. Sny op die &ldquo-nek&rdquo- area waar die hoof sluit aan by die liggaam. Stel die kop eenkant.

Kyk uit vir die ink sac binne binnegoed die inkvis se as jy het daarin geslaag om die kop te trek. Die ink sac is silwerig-wit en is verbonde aan die lewer by membrane. Liggies trek die sak af die lewer met jou vingers, wees versigtig om nie dit te breek. Inkvis ink kan jou vel en klere vlek. As jy met behulp van inkvis ink in jou resep, plaas dit in `n koppie en sit dit eenkant vir later. As jy die hoof van die inkvis afgesny eerder as trek dit af, bereik in die liggaam van die inkvis se tussen die twee flappe van vel. Gebruik jou vingers om liggies trek uit al die binnegoed jy vind. Nadat jy uitgetrek die lewer en ink sac, skei hulle.