totsitlyred.com

Hoe om die deeg Base van `n Quiche

Die quiche is een van die mees veelsydige en aanpasbaar resepte in repertoire enige kok se te hê. Die eenvoudige kombinasie van `n deeg basis gevul met `n verskeidenheid van bestanddele, aangevul met `n vla gemaak van eiers en melk dan in die oond gebak is redelik maklik om te bemeester. Die kok kan dan verander dit na gelang van persoonlike smaak en beskikbare bestanddele. Hoewel daar klassieke soos Quiche Lorraine, wat spek en kaas gebruik as `n vulsel, byna enigiets kan gaan in `n quiche.

Dinge wat jy nodig het

  • 1 1/2 koppies koekmeel (en `n paar ekstra vir rollende)
  • 1/2 koppie koue botter
  • 1 groot eier
  • water
  • `N Knippie sout
  • 10 tot 12-duim flan gereg
  • Plat oppervlak vir die uitrol van die deeg
  • Kleefplastiek

  • Pre-hitte die oond tot 375 grade.

  • Sif die meel en sout in `n groot bak en voeg dan die botter, sny in klein blokkies.

  • Vryf die botter in die meel, óf met behulp van die wenke van jou vingers of `n vurk, totdat die mengsel het die konsekwentheid van broodkrummels.

  • Maak `n holte in die middel van die mengsel en voeg die eiergele en `n bietjie water. Trek die mengsel saam met `n vurk, trek meer en meer van die meel in die vloeistof sentrum. Dit moet geleidelik vorm in `n bal deeg. Voeg `n bietjie meer water (of `n paar melk vir `n effens ryker smaak) indien die mengsel te droog is om saam te voldoen.



  • Draai die deeg uit op `n meelbestrooide oppervlak en knie vir `n paar minute, net om dit sag te maak. Draai in kleefplastiek en laat chill in die yskas vir sowat 20 minute. Verwyder uit die yskas en laat om terug te keer tot kamertemperatuur.

  • Meel `n plat werkoppervlak en draai uit die bol deeg op dit. Met behulp van `n meelbestrooide koekroller, rol die deeg totdat dit net groter as die basis van jou flan gereg.

  • Die gebruik van die koekroller om dit op te hef, plaas die plat deeg in die flan gereg, liggies stoot dit in die basis en teen die kante. Prik die basis `n paar keer met die penne van `n vurk.

  • Lyn die quiche basis met waspapier, weeg dit af met iets hittebestand (bak bone is ideaal), en bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 20 minute, of totdat dit goudbruin en biscuity in kleur.

Wenke waarskuwings

  • Die deeg vries baie goed. As jy ekstra te maak, nadat dit saam te bring in `n bal, draai `n paar in kleefplastiek en sit dit in die vrieskas. Dan net ontvries soos vereis.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante