Kosher & Nie Kosher Foods

Om kosjer oorweeg word, moet `n dier gesplete hoewe het en kou sy eie herkou. Koeie, skape en bokke besit beide van hierdie eienskappe en is ongetwyfeld kosher. Aan die ander kant, varke en hase gebrek een van hierdie eienskappe en is dus beskou as nie-kosher. Seediere moet vinne en skubbe het kosher wees. Tuna, salm en haring is kosher, maar kreef, oesters en krappe is nie. Hoender, ganse en eende is ook toegelaat. A kosher dier aan natuurlike oorsake dood of gedood deur `n ander dier mag nie geëet word nie. Slegs `n kosher dier wat geen siekte of foute by die slag gehad en behoorlik gedreineer van bloed (wat belangrik is ook) geskik is om te eet. `N dier wat kosher, indien nie in ooreenstemming met die Joodse wette geslag word, word nie-kosher.

Vrugte en groente is oor die algemeen beskou as kosher. Hulle het egter altyd moet versigtig skoongemaak en ondersoek vir foute en wurms wat nie kosher is. Dit geld veral vir boomryke en blomme groente wat klein, skaars-sigbare foute kan wegsteek. Hele druiwe is kosher, maar druiwe produkte soos wyn of druiwesap is kosher slegs indien wat deur Jode. Dit is omdat wyn algemeen gebruik word in rituele.

Suiwelprodukte is kosher as hulle kom uit `n dier wat kosher. Nog `n belangrike feit oor suiwel is dat dit nooit geëet moet word met vleis. Verder moet suiwel en vleis voorberei word in `n aparte potte, bedien op `n aparte borde en geëet met aparte eetgerei, want kosher status van die kos aan die eetgerei oorgedra kan word en omgekeerd.

By die koop van verwerkte voedsel, is dit moeilik om al die bestanddele daarin vervat en die manier waarop hulle verwerk weet. Kosher-verpakte voedsel is gemerk met `n simbool wat sertifiseer die verwerking aan die standaarde van die Joodse dieet wette. Sertifisering behels die inspeksie van die bestanddele, die ondersoek van die voedselvoorbereiding proses en inspekteer die verwerking fasiliteite te verseker kosher standaarde gehandhaaf word.