Hoe om `n KFC besigheid te bedryf

KFC`s secret-recipe chicken includes 11 herbs and spices. — KFC se geheime-resep hoender sluit 11 kruie en speserye. (Foto: Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

Die versorging van "vinger lickin `good" gebraaide hoender sedert 1952, KFC is `n wêreldwye kitskos ketting met meer as 5000 restaurante in die Verenigde State. Gestig deur kolonel Harland Sanders, KFC is bekend vir sy geheim-resep Original Recipe hoender, en bied franchise-geleenthede aan diegene met die nodige dryfkrag en finansiering. As jy franchise en het `n KFC restaurant, daar is belangrike maatreëls om te neem wanneer die opening van en die bestuur van jou restaurant.

Huur werknemers. Jy sal `n algemene bestuurder, `n assistent-eenheid bestuurder, `n bo winkel leier nodig, verskuif toesighouers, kassiere en kokke. Huur werknemers met die bestuur en kliëntediens vaardighede, en kitskos restaurant ervaring.

Voltooi KFC se opleidingsprogram. Jou hoofbestuurder, assistent-bestuurder en bo winkel leier moet `n agt- tot 10-week opleidingsprogram met KFC by te woon by `n gesertifiseerde opleiding winkel. Jy moet betaal vir hierdie opleiding, wat wissel van $ 3000 tot $ 10,000.

Lei alle ander werknemers. Neem wat jy geleer het by KFC se opleidingsprogram en slaag op hierdie kennis om jou ander werknemers. Leer jou kokke die resepte vir jou spyskaart, insluitend KFC se oorspronklike resep hoender, warm vlerke, toebroodjies, kante en oorgetrek etes. Wys die kassiere hoe om die elektroniese kasregister gebruik en op te lei alle werknemers op merk bewustheid. Beklemtoon veilige voedselhantering praktyke en uitstekende kliëntediens.

Koop voedselvoorrade van KFC-goedgekeurde verskaffers. Neem `n weeklikse inventaris van jou voedselvoorrade sodat jy weet wat jy meer van moet. Supplies kan die volgende insluit hoender, meel, speserye, bevrore frites en sandwich buns.

Hou `n gedetailleerde rekord van verkope en ander finansiële maatreëls. Berei verslae vir elke uur en per-dag verkope, kontanttekorte, arbeidskoste, hoë-en lae-verkoop produkte en produkkoste. Submit hierdie verslae om jou KFC hoofkantoor indien dit vereis word.

Voer prestasie-oorsigte van jou werknemers elke ses maande. Het bestuurders gereeld die prestasie van jou werknemers beoordeel en beloon hoë-presterende werknemers met betaal styg of bonusse. Beoordeel nuwe werknemers na `n drie-maande proeftydperk om te bepaal of hulle moet bly aan boord.