Kommersieel bedryf kombuise van restaurante, kafeterias, skole en besighede verskaffing van etes aan werknemers sal `n persoon in die posisie van kombuis bestuurder het. Vir groter bedrywighede, sal die bestuurder `n assistent om te help met die verskillende aspekte van die bestuur Sommige pligte sal wissel deur plek en die tipe van vestiging nodig, maar daar is basiese pligte in die posbeskrywing van `n assistent kombuis bestuurder.
Behoorlike inventaris bestuur handhaaf begrotings en verseker die kombuis het wat dit nodig het wanneer dit nodig is. Inventaris sluit kos en nie-voedsel items in droë stoor, koel vars voedsel en bevrore voedsel. Dit is die plig van die assistent kombuis bestuurder bestellings met verskaffers te plaas om gapings van gereelde gebruik en die verkryging van spesiale items minder gereeld nodig vul. As inventaris in die vestiging kom die assistent kombuis bestuurder toesig oor die rotasie van items.
Wat verwag word in voedselproduksie wissel na gelang van die kombuis en die individue gedien. Maar elke kombuis aandele basiese praktyke om die kos te produseer. Die Adams12 Colorado gebaseer skole posbeskrywing vir bepaal dat die assistent kombuis bestuurder "lei die kombuis span in die uitvoering van al voedselvoorbereiding aktiwiteite." Die assistent kombuis bestuurder is verantwoordelik vir die behoud van die span op skedule om seker te maak die versorging van tye gehandhaaf word.
Die assistent kombuis bestuurder sal na verwagting volle spyskaarte vir kos diens maatskappye wat nie `n standaard operasionele spyskaart het nie of funksies daaglikse specials te ontwikkel. Tipies restaurante het `n basiese stel spyskaart wat seisoenaal of selde kan verander. Spyskaarte vir organisasies soos skole verander gereeld en addisionele aandag van die assistent kombuis bestuurder.
Hersiening van aansoeke en die verrigting van onderhoude van potensiële huur en die opleiding van nuwe werknemers is tydrowend, so hierdie plig is tipies gedelegeer aan die assistent kombuis bestuurder. Nog `n belangrike taak is om te verseker verkoeling temperature, algemene netheid en veiligheid van die kombuis `n nabygeleë gebiede. Papierwerk pligte sluit in verslae `n moontlik kontant bestuur aan die einde van elke dag. En natuurlik, wanneer die kombuis bestuurder nie teenwoordig is nie, die assistent sal na verwagting stap-in en uit te voer bestuur pligte soos vereis.
Assistent kombuis bestuurders voer baie van dieselfde werk funksies as die kombuis bestuurder, maak vooruitgang `n eenvoudige oorgang. Die Amerikaanse Departement van Arbeid nie in stand te hou statistiese data vir kos diens assistente, maar wel vir die voedseldiensbestuurder wat ook `n titel vir `n kombuis bestuurder. Gebaseer op 2009 data die mediaan jaarlikse verdienste wissel van $ 45.370 tot $ 60630, afhangende van die die bedryf, soos volledige diens restaurante of skole. Afhangende van die stigting, kan die assistent kombuis bestuurder uurlikse betaal eerder as om op `n salaris en moet verwag om `n minimum van veertig uur per week werk. Sodra die bevordering van kombuis bestuurder, verwag om sowat 50 uur per week of meer, afhangende van die bedryf werk.
Assistent Takbestuurder Pligte
Die gemiddelde salaris van `n kombuis BestuurderHoe om `n Retail ManagerAssistent Produk Bestuurder Job DescriptionKafeteria Skool JobsDie rolle en verantwoordelikhede van `n Fast Food Manager
Wat doen `n Assistent Bestuurder Doen?Inventaris Warehouse Management Onderhoud VraeSkool Food Service JobsJob Description vir Helper n Cook se
Wat doen `n Jewelry Assistent Bestuurder Doen?Retail Assistent Bestuurder Job DescriptionHoe om Word `n Marketing AssistantVoedselproduksie Bestuurder Job DescriptionLogistiek assistent Job DescriptionDie pligte van `n McDonald`s Bestuurder
Wat is die pligte van Chef Steward?
Uitvoerende Assistent Bestuurder Job Description
Verantwoordelikhede van Assistent Kos & Drank BestuurderLyn Cook Job DescriptionAssistent Chef Job Description