Vraag en aanbod in die Restaurant Industry

Restaurateurs is dikwels passievolle mense wat hul liefde vir kos te gooi in hul besigheid. Maar passie alleen sal nie `n suksesvolle restaurant te bou. Vraag en aanbod regeer alle besighede in `n markekonomie, insluitend restaurante. Om suksesvol te wees in die kos besigheid wat jy nodig het om hoe hierdie kragte impak jy verstaan.

In die restaurant bedryf, aanbod bloot verwys na die aantal restaurante in `n bepaalde mark, of dat die mark is nasionale, streeks- en plaaslike. Hoe groter die aantal restaurante - of aanbod - hoe groter is die kompetisie. As `n restaurateur jy wil markte met `n ooraanbod van restaurante te vermy. Wanneer daar te veel voorsiening in enige bedryf sal dit ry af pryse, maak dit moeilik vir besighede om te floreer. Die restaurant bedryf is geen uitsondering nie.

Verskaf beteken niks op sy eie. Jy moet dit oorweeg in die lig van die vraag. In die restaurant bedryf, is die vraag gedryf deur restaurant beskermhere, wat verkope verskaf. Daar is net `n ooraanbod van restaurante as die getal meer as vereistes van die kliënt. Byvoorbeeld, in `n klein dorpie waar min mense geld spandeer uiteet, `n dosyn restaurante kan die plaaslike vraag oorskry. Maar in `n groot stedelike sentrum waar baie mense spandeer baie geld gereeld uit te eet, honderde restaurante mag nie genoeg wees om tred te hou met die vraag wees.

Dit is noodsaaklik om te kyk na die vraag en aanbod in die plaaslike gebied waar jy sal bedryf. Om die aanbod van restaurante skat, die Universiteit van Wisconsin Uitbreiding beveel om `n lys van die mededingende restaurante in jou area. Skryf die naam en tipe restaurante, en `n skatting van hoe besig die gebied is gedurende spitstye. Jy kan `n skatting van hoe besig dit is te kry deur te praat met ander mense in die plaaslike restaurant bedryf, deur die nagaan van die restaurant in persoon of selfs deur `n beroep te vra oor die beste en slegste tyd om `n bespreking te kry. Om die vraag te skat moet jy kyk na die demografie vir area inwoners. Volgens die Universiteit van Wisconsin Uitbreiding, inwoners in die onmiddellike omgewing is tipies die belangrikste demografiese vir restaurante, maar moet jy ook oorweeg area werkers en besoekers, indien van toepassing. Die Buro van die Labor Statistics bied data oor plaaslike besteding gewoontes, insluitend die bedrag geld wat mense spandeer uiteet. Jy kan ook in staat wees om demografiese en uitgawes data van plaaslike besigheid verenigings kry soos die Kamer van Koophandel, of jy kan huur `n bemarking firma om plaaslike besteding gewoontes na te vors. Spesifiek, kan `n bemarking firma die plaaslike bevolking opname om uit te vind watter soort van restaurante hulle geld te spandeer op.

As `n restaurant eienaar jy natuurlik wil om te soek na markte waar daar meer vraag as aanbod. Wanneer die vraag is hoog en daar is `n paar restaurante om dit te vul, kan jy verwag dat meer potensiële kliënte. Aan die ander kant, as daar `n ooraanbod van restaurante wat jy kan verwag minder kliënte. Wees net bewus daarvan dat marktoestande vinnig kan verander en restaurant eienaars moet in staat wees om aan te pas. Byvoorbeeld, indien daar `n ooraanbod van fyn restaurante in `n stad en `n oormatige vraag na toevallige restaurante, dan is die eienaar van `n Deftige restaurant kan baat vind by re-launch as `n toevallige instelling.