Kan Bederf Uie Hurt Jy?

Volgens die Amerikaanse Food and Drug Administration, kan `n verskeidenheid van skadelike patogene varsprodukte besmet soos uie. Spoel produkte onder vars water voor gebruik word aanbeveel, selfs al is die item sal geskil, omdat skadelike mikro-organismes soos `n Listeria, ingevoer uit die grond, kan besoedel sny gereedskap en ander toerusting tydens voedselbereiding. Die gevolge van hierdie patogene wissel van matig tot erg. Swanger vroue, jong kinders, bejaardes en mense met swak immuunstelsels is die grootste risiko om seer te maak deur bedorwe uie.

Versuim om voorbereid kos gemaak met uie, soos aartappelslaai te slaan, op of onder 40 grade Celsius kan lei tot voedselvergiftiging bekend as Clostridium. Simptome begin 6-24 uur na die inname van die kos, en sluit krampe, naarheid en diarree. As `n voedsel-item gemaak met uie, rou of gaar, het by kamertemperatuur gelaat vir meer as 2 uur - of meer as 1 uur op `n warm dag bo 90 F - gooi die item uit sonder om dit te proe. Bakterieë begin om vinnig te vermeerder, die verdubbeling in so min as 20 minute toe uitgelaat tussen 40 en 140 F.

Soos met gekookte kos, `n vars gesnyde ui groei bakterieë vinniger as links by kamertemperatuur as wanneer koel. Stoor sny uie in die yskas tot stilstand kom die groei van skadelike bakterieë. Varsprodukte soos uie wat in kontak kom met dier of mens fecale saak kan Escherichia coli- simptome soos krampe en braking gewoonlik begin binne 3 tot 4 dae veroorsaak. Kinders onder die ouderdom van 5 is aan die risiko van die ontwikkeling van nierversaking en moet gesien word deur `n dokter. Om te verhoed dat E. coli, altyd jou produkte in vars water spoel voordat beslag dit. Die gebruik van seep of spesiale skoonmaakmiddels word nie aanbeveel.

Soos met al die vars produkte, behoorlike hantering van uie voor, tydens en na die aankoop van invloed op die stoor lewe en veiligheid van die produk. Kies firma uie met selfs kleur en papieragtig vel wat vry is van letsels en vorm is. `N ui besmet is met vorm - selfs `n klein bedrag - moet weggegooi word sonder die gebruik van dit, want vorm spore dring en besmet die hele groente. Stoor hele uie in `n donker, geventileerde plek afsonderlik van potatoes- uie wat die gas en vog te absorbeer van aartappels makliker bederf. Wanneer bedek of toegedraai, sny uie kan in die yskas gebêre word vir 7 tot 10 dae. Hele uie hou vir tot 4 weke toe nie blootgestel word aan vog.