Hoe om vars uitgedrukte sap van Appels Bewaar

As jy gewoond is om te kry jou sap uit `n pot of kan, vars uitgedrukte appelsap is `n openbaring. Dit is soet met `n gekonsentreerde, natuurlike appel geur. Jy kan egter nie stoor dit vir `n lang tyd, tensy jy kan dit self

conținut

Gevare van rauwe juice
Tip
Die behoud van juice
Verkoeling
Vries
Pasteurisasie
Stap 1
Stap 2
Stap 3

of vries dit. Verkoelde vars appelsap duur 1 tot 2 weke voordat gis, of gaan suur. Hou ook in gedagte dat vars sap voedselverwante patogene wat `n potensiële gesondheidsrisiko inhou kan dra.

Gevare van rauwe Juice

Appelsap dit is gepasteuriseer, of behandel word met `n baie hoë temperature, is veilig om te drink, want die proses dood skadelike bakterieë, insluitend E coli en salmonella. As jy vars sap voor te berei, kan enige oomblik aan die binnekant of buitekant van die vrugte bakterieë deel van die finale produk word.

Die meeste mense kan mooi geredelik beveg infeksie, maar jong kinders, die bejaardes en diegene met verswakte immuunstelsels is op risiko om ernstig siek. Die patogene kan teenwoordig vandat die appelsap is benoud wees, so die enigste manier om heeltemal veilig is om net verteer gepasteuriseerde sap wees. As jy vars sap koop dit kom met `n waarskuwing etiket.

tip

Om die risiko van besoedeling te verminder van vars sap, was die appels deeglik onder lopende water. Die patogene dikwels woon op die skil. Ook weggooi enige gekneus gebiede van die vrugte.

die behoud van Juice

Jy kan bewaar vars appelsap in verskeie maniere, afhangende van hoe lank jy wil om dit te hou.

verkoeling

Plaas vars uitgedrukte appelsap in `n lugdigte houer en bêre dit in die agterkant van die yskas waar jy coolste temperature. Die koue vertraag die tyd wat dit neem die sap om te fermenteer en suur. Vermy die plasing dit in die deur van die yskas omdat dit geneig is om warmer wees as gevolg van konstante opening en sluiting. Die temperatuur van jou yskas moet wees 40 grade Celsius of onder.

Vries

Stoor die appelsap in `n vrieskas-veilig, lugdigte houer en plaas dit in die vrieskas. Laat ongeveer 1/2 duim van die ruimte aan die bokant om voorsiening te maak vir die uitbreiding tydens bevriesing. Die geur is die beste as dit gebruik word binne drie tot ses maande. Vries nie bakterieë doodmaak, sodat die sap inhou nog `n potensiële gesondheidsrisiko.

pasteurisasie

pasteurisasie huis is redelik eenvoudig en die veiligste manier om vars appelsap te bewaar.

Stap 1

As jy het die sap in `n wyse behalwe met `n versapper, gooi die vars uitgedrukte appelsap in `n lugdigte houer en laat dit oornag te los in die yskas. Syg die sap indien nodig. Die meeste sap masjiene skep `n pulp-vrye produk wat nie ooreising nie nodig het, sodat jy hierdie stap oorslaan.

stap 2

Plaas die sap in die top van `n dubbelkoker. Bring dit tot `n temperatuur van 160 F soos gemeet met `n lekkergoed termometer. Hou dit by 160 F vir ten minste een minuut.

stap 3

Gooi die sap in gesteriliseerde flesse of bottels en seël. Voorverhit die bottels voor die byvoeging van die sap om te verhoed dat die breek van die hitte van die sap.

Huis-gepasteuriseerde sap wat is geblikte terwyl warm duur `n paar maande. As jy dit afkoel nadat dit verhit en dan gooi dit in bottels, is die raklewe aansienlik verkort.