Hoe om te maak Corn sop

Skil weg die doppe en stringe van vars graan, en gebruik dan `n skerp mes om versigtig weg sny die pitte. Plaasvervanger bevrore mielies as vars is nie beskikbaar nie. Ontvries bevrore koppe of pitte deur die plasing van hulle in `n vergiettes in die wasbak en hardloop koue water oor hulle. Laat die koring dreineer deeglik voordat jy die pitte uit die koppe sny of gebruik los pitte. Die koppe kan gereserveer word en gaar in water, sop of melk om elke laaste bietjie van die suikermielies smaak te onttrek. Sny die koppe in 2-duim stukke en plaas dit in `n pan met die vloeistof. Verhit die vloeistof tot `n prut, en kook die koppe vir 30 minute. Gooi die gaar koppe en gebruik die vloeistof in jou sop of soep resep.

Vir `n ander geur variasie, braai die mieliepitte in die oond voor die maak van die sop. Voorverhit die oond tot 400 grade Celsius. Meng die koring met olyfolie en geur met sout en peper. Versprei die pitte in `n enkele laag op `n papier met koekies. Plaas die pan in die oond en kook vir 20 tot 25 minute, totdat die korrels begin om effens bruin. Wees versigtig om nie die pitte oorgaar - vir die beste resultate, moet die koring goue maar steeds sag wees.

Jy kan koring sop te maak met water, groente sous of hoender sous. Kombineer die koring met gegeurde groente soos uie, knoffel, seldery en rooi rissies. In `n groot kastrol, soteer gekapte uie, in ringe gesny seldery en knoffel in botter of olyfolie. Soteer tot die uie deurskynend, ongeveer 6 minute. Voeg die voorbereide koring en in blokkies gesny rooi peper na die pot en soteer vir `n paar minute meer. Voeg die sous in die pan en bring dit na `n lae kookpunt. Draai die hitte af tot `n prut en seisoen die sop met sout, peper en paprika. Laat die sop prut vir 10 tot 15 minute. Versier die sop met gekapte vars pietersielie, grasuie of koljander voor jy dit voorsit.

`N ryk soep te skep, voeg melk of room om die koring sop, saam met aartappels. Plaas uie, seldery en knoffel in `n kastrol en soteer in botter vir 6 minute. Voeg die kook vloeistof en in blokkies gesny aartappels en kook tot die aartappels sag, sowat 10 minute. Roer die koring en die melk of room- prut vir 15 minute totdat die sop verdik. Om rokerigheid, soteer stukke spek byvoeg met die uie, seldery en knoffel. Versier die sop met vars gekapte kruie of fyn gesny scallions en `n skeppie van crème fraîche voor jy dit voorsit.