Hoe om te maak Fried Corn

Die beste gebraaide koring gemaak met vars pitte, verwyder uit die kop kort voor dit om te kook. Geblikte of bevrore mielies werk vir braai, maar die tekstuur is minder crunchy en die geur nie so intens. Om die koring te berei vir braai, sny die pitte uit sowat agt koppe, die verwydering van alle syagtige stringe. Skraap die styselagtige vloeistof uit die kop so goed, en plaas dit alles in `n pan, verkieslik `n swaar gietyster-pan. Die belangrikste ding om te weet voor die aanvang van is dat die koring moet nie oorgaar, want dit is die beste wanneer effens crunchy. Roer voortdurend tydens die proses om te verhoed dat versengende en om die pitte uit raak verskeur of pap toe vas aan die pan te hou.

Die tradisionele manier om gebraaide koring te maak, is om dit eenvoudig te hou, geurmiddels net met botter, sout en peper. Vir die hoeveelheid pitte uit agt are, jy hoef net 3 eetlepels botter. Ware, outydse Suider kokke voeg gewoonlik 1 eetlepel spek vet, ook. Dit maak aansienlik verander die smaak, maar baie mense sweer by dit. Toevoeging van die melkerige vloeistof afgeskraap die kop help stoom die koring, terwyl dit skyfies en ook hou die botter uit brand. Bring dit alles om `n lig sis, dan verminder die hitte tot medium en kook vir sowat vyf minute. Hou die verlaging van die hitte as die vloeistof oplos, totdat jy die koring warm, wat `n verdere drie minute kan neem hoor.

Gooi versigtigheid aan die wind en probeer om `n gebraaide koring gereg met 1/2 pond van spek, `n blokkies uie en `n blokkies rooi soetrissie. Gebruik `n diep pan of `n wok vir hierdie een, want jy moet dit alles saam meng terwyl dit stem na die bestemming. Sny die spek in 1-duim stroke, en kook dit alleen tot bros. Verwyder dit uit die pan en sit dit eenkant. Gooi die ui en soetrissie in die spek vet, en kook totdat hulle sag is. Roer die koring en die melk, gooi met die groente en kook tot sag, wat 10 tot 12 minute neem. Stuur die gaar spek en gooi, dan geur met sout en peper.

Voeg `n Asiatiese kinkel in die gereg deur roerbraai die koring met olyfolie en sojasous. Met behulp van `n warm wok of `n pan, vul dit aan met genoeg mieliepitte om die pan te bedek, dan voeg 2 eetlepels olyfolie, gekapte rissie, helikopter gemmer, sojasous en gekapte pietersielie. Vir `n Italiaanse-styl gebraaide koring gereg, gebruik gekapte knoffel en vars basiliekruid met die olyfolie, gesprinkel met parmesaankaas nadat braai. Beide van hierdie weergawes moet net 5-8 minute in die pan.