Hoe om winsgewend te Slaaie vir CarryOut Restaurante Maak

Kies die bestanddele wat jy wil koop. Die fokus moet wees op die maak van heerlike slaaie en, benewens, die neem van die koste van die bestanddele in ag neem. Om hierdie rede, kan jy wil tuna (wat kan kos $ 2 per kan) ten gunste van hoender of hardgekookte eiers vir proteïen voorkom. Behalwe dat `n slaai stapelvoedsel, blaarslaai is baie goedkoop. Tamaties, gekerfde wortels, komkommers en appels is almal relatief goedkoop en kan gekombineer word om heerlike slaaie maak.

Besluit watter tipe slaaisous wat jy wil om te dien. Terwyl dit goedkoper sal wees om jou eie slaaisous te maak, kan dit ook meer tyd in beslag neem om baie slaaisouse soos bloukaas, plaas of Thousand Island maak. `N olie en asyn dressing sal nie so lank neem. Maar jy jou verbande te bekom, pre-pak hulle in klein, verseël plastiek koppies om tyd te bespaar wanneer die samestelling slaaie.

Skep `n sigblad wat kolomme het vir die tipe item, die eenheid waarin dit verkoop word (deur die sak, stuk of gewig), die datum waarop die items gekoop, hul koste (per verkope eenheid of per gewig) hoeveel slaaie gemaak kan word met die item en sluit in `n kolom vir die datum waarop die item is gebruik. Byvoorbeeld, as jy `n sak van blaarslaai koop op 1 November, die sak weeg tien pond, dit kos $ 5 en jy kan 20 slaaie met elke sak, al hierdie inligting moet in die begin ingeskryf maak. Dan, as jy die hele sak gebruik deur 3 November, sal jy daardie datum in die laaste kolom sit. Met hierdie inligting wat jy kan dop hoeveel van elke item wat jy gebruik, hoeveel dit kos per slaai gemaak, die wins (of verlies) op elke slaai en hoe dikwels jy nodig het om spesifieke bestanddele rangskik.

Wanneer jy jou rou bestanddele, bereken hoeveel van elke jy sal gebruik wanneer slaaie en hoeveel dit kos. Byvoorbeeld, as jy `n sak vol blaarslaai wat 20 slaaie kan maak en kos $ 5, weet jy dat elke slaai 25 sent sal gebruik ter waarde van blaarslaai. As jy ook gebruik 50 sent die moeite werd om van tamaties, 5 sent werd van wortels, en 50 sent die moeite werd om van ander bestanddele, sal jou slaai kos $ 1,30. As jy besluit om dit te verkoop vir $ 6,95, sal jy $ 5,65 in wins te maak vir elke slaai. Gebruik hierdie inligting om die pryse van slaaie stel sodat hulle winsgewend te maak. Die USDA webwerf kan jou help om die regte groothandelpryse bepaal vir produkte.