Hoe om te vries Brie

Vries brie suksesvol vereis beperking soveel kontak as moontlik met suurstof. Sag en semi-sagte ryp kaas, soos brie, is geneig om `n korter vrieskas-lewe as harde kase as gevolg van die vet en voginhoud het. Ontdooi brie sal nie dieselfde romerige konsekwentheid as vars brie- die yskristalle wat vorm tydens die bevriesing proses verander die wrongel en melk stolling in die kaas, en, op ontdooiing, trek `n paar van natuurlike vog die brie se daarmee. Hoewel ontdooi brie nie ideaal vir buite-hand eet kan wees, is dit goed reageer wanneer dit gaar is.

Dinge wat jy nodig het

Kleefplastiek
Swaar vrieskas sakke

Sny die Brie in stukke wat minder as een pond weeg.
Sny `n stuk kleefplastiek ongeveer vier keer die grootte van die Brie en plek op die werkoppervlak. Plaas die Brie in die middel van die wrap.
Vou die kleefplastiek oor die kaas knus. Vou die linkerkant van die kleefplastiek oor die brie na die sentrum.
Rol die kaas vorentoe, veilig wikkel dit sonder Mais Chen dit. Vou die regterkant van die kleefplastiek oor die kaas by die sentrum. Rol die kaas vorentoe, wikkel styf, totdat die lengte van plastiek is uitgeput.
Draai die kaas weer met nog `n stukkie van plastiek, maar vou die linkerkant van die kleefplastiek om die sentrum hierdie tyd. Plaas die kaas in `n heavy-duty vrieskas sak.
Verwyder soveel lug as moontlik uit die sak en seël. Skryf die inhoud en datum die vrieskas sak. Plaas die sak in die vrieskas en stoor tot ses maande vir die beste resultate.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante