Gifstowwe in Krap Vleis

Krappe is nie feeders filter, sodat hulle nie hoef soveel gifstowwe as ander spesies van skulpvis. Maar krappe bevat soms bakterieë soos V. cholerae, wat voedselvergiftiging kan veroorsaak. Daarbenewens kan krappe geoes van besoedelde water spore van kwik, dioxinen of polychloorbifenylen bevat.

"Red getye" verwys na rooi of bruin kolle van kleur wat die teenwoordigheid van sekere mikro-organismes in die water aan te dui. Sommige mense glo rooi getye dui skadelike gifstowwe, maar gifstowwe kan teenwoordig wees in die water of die water verskyn verkleur wees.

Skoon krappe sorgvuldig deur voordat hulle dit om te kook en altyd kook krappe deeglik. Moet nie eet rou krappe. Moet nie eet die interne organe van krappe, wat soms as verwys "krap botter." Moenie oes krappe op strande gesluit vir besoedeling of hoë biotoxin vlakke.