Hoe om te maak `n vrugte tert

Op `n meelbestrooide oppervlak, rol die deeg in `n ronde oor 1/8 duim dik. Gebruik meer meel as die deeg stokke.

Werk vinnig, plaas die deeg in `n 10-duim-tert pan deur die rollende dit op jou koekroller en afwikkeling dit oor die pan.

Snoepie die deeg in die uithoeke van die pan. Verwyder oortollige deeg uit die pan se rand deur die rollende die pen oor die top van die pan.

Chill die pan in die yskas vir ten minste 20 minute.

Verhit oond tot 350 F.

Prik die bodem van die deeg met `n vurk te laat stoom om te ontsnap as die dop gebak.

Plaas `n ronde van perkament papier oor die deeg, en gooi droëbone, of `n soortgelyke plaasvervanger, op die papier aan die onderkant van die kors van gepruttel tred te hou.

Bak vir 15 minute, en dan afkoel tot kamertemperatuur.

Klits eiergele met suiker in `n medium bak tot dik en lig. Klits meel en mielieblom.

Klits die warm melk in die eiers kragtig. Terug te keer na kastrol en plaas oor medium hitte.

Klits voortdurend totdat mengsel kom tot kookpunt. Net voor dit kom tot kookpunt sal dit klonterig raak.

Klits tot glad, laer hitte en kook liggies vir 2 minute. Gooi in `n bak, druk `n stuk kleefplastiek bo-aan `n vel verhoed die vorming van, en chill.

Wanneer afgekoel, gebruik `n rubber spatel om die room te dwing deur middel van `n metaal sif, of klop dit baie goed met `n klits die mengsel los.

Vou in geklopte room.

Gebruik `n spatel om `n laag van deeg room versprei in die onderkant van die dop, oor 1/3 duim dik.

Rangskik die gesnyde en geskilde vrugte bo-oor.

Smelt die appelkooskonfyt in `n mikrogolfoond, of smelt in `n klein kastrol oor lae hitte.

Kwas tert met die gesmelte appelkooskonfyt op `n glans te skep.

Chill die tert kortliks. Dien.