Kommissaire Distribution Systems vir restaurante

Die kommissaris verspreiding stelsel gebruik `n sentrale plek vir voedselproduksie en versprei die kos uit dat plek om die kliënt restaurante. Die kliënt restaurante gebruik die kommissaris stelsel, eerder as om die skep van etes van nuuts af op die terrein, om konsekwent smaak, tekstuur en kwaliteit van die een plek na `n ander te verseker. Gebruikers van die kommissaris stelsel sluit ketting restaurante, aanbied en institusionele kombuise, soos dié wat in skole, militêre basisse of tronke. Die kommissaris stelsel is nuttig vir opskaling bedrywighede, maar dit het ook sy nadele.

Die kommissaris verspreiding stelsel kan restaurant eienaars om teen `n veel laer koste as wanneer hulle hul voedsel geproduseer op die perseel. Die gesentraliseerde kombuis wat massa-vervaardig die geregte kan bestanddele te koop teen `n baie laer koers deur die aankoop van bestanddele in grootmaat. Kommissaire verspreiding stelsels gebruik ook minder man-ure om dieselfde aantal geregte te produseer, as die massa-produksie stelsel bied geleenthede om die doeltreffendheid en produktiwiteit van maaltyd voorbereiding prosesse te verbeter.

Die gesentraliseerde kombuis by die hart van die kommissaris verspreiding stelsel kan bestuurders om groter beheer oor die kwaliteit en kwantiteit van bestanddele wat gebruik word in elke resep uit te oefen. Die kwaliteit-kontrole prosesse te verseker dat die gebruik in elke maaltyd bestanddele is die beste geskik vir die resep voor die sentrale kombuis stuur die maaltyd aan die kliënt restaurante. Die hoeveelheid-kontrole prosedures help bederf van belangrike bestanddele te voorkom by die sentrale kombuis, wat koste in vermors bestanddele red.

Terwyl die koste per maaltyd is dikwels baie laer met die kommissaris stelsel, die koste om so `n stelsel te bou kan verbysterende wees. Die uitgawes wat betrokke is by die ontwerp en bou van `n kombuis aan honderde etes maak elke dag is veel hoër as dié van `n standaard op die terrein kombuis. Ook, moet die stelsel verantwoordelik is vir die vervoer koste van die sentrale kombuis aan die kliënt restaurante. Bestuurder betaal, brandstofpryse en instandhouding voertuig koste moet in berekening gebring word wanneer stigting van `n kommissaris verspreiding stelsel.

Met die skaalvoordele wat betrokke is by `n kommissaris verspreiding stelsel, kan `n klein probleem vinnig groei tot `n groot een. Byvoorbeeld, kan `n meganiese onklaarraking in die voorbereidingsproses die produksie van tientalle of honderde maaltye te vertraag, kos die verspreider duisende dollars totdat die probleem is herstel. Die eentonige aard van die vergadering-lyn voorbereidingsproses kan ook lei tot werker foute of weglatings. Hierdie foute kan lei tot wydverspreide voedselverwante siektes, wat die restaurant en die verspreider in verlore reputasie en potensiële regsgedinge aanspreeklikheid kan kos.