Chileense Food op Kersfees

Hoewel Panettone afkomstig uit Italië, die soet koek-soos brood is nou `n Kersfees stapelvoedsel in ander Europese lande, asook in Suid-Amerika. Chili sit sy eie spin op die bakkie, maar. Pan de Pascua, ook bekend as Chileense Kersfees brood, is soortgelyk aan die Italiaanse soet brood in dat dit `n afgeronde, vertikale basis en koepel-agtige top. Neem deel aan die botteragtige,-eier verryk basis in Chili se weergawe is `n verskeidenheid van gedroogde of versuikerde vrugte, insluitende twee soorte rosyne, sowel sitrus skil of versuikerde gemmer, en `n skeut brandewyn.

Seekos speel `n belangrike rol in Chili Kersfees feeste. Ná middernag massa, kan `n gesin begin `n heerlike ete met caldillo de congrio, `n pittige eel sop. Die vakansie ete self sentreer soms rond hele kreef, of `n put gaar seekos ete bekend as curanto. In hierdie gereg, vleis, seekos, kruie en groente kook saam oor kole geplaas op `n bed van piesang blare of koring doppe.

Na caldillo de congrio, `n hartlike entree volg vir diegene wat die middernagmis, of Misa de Gallo gevier het. Dit middernag fees beskik soms Turkye, soveel as baie Amerikaanse Kersdag etes doen. Maar omdat beesvleis is geredelik beskikbaar in Chili, die belangrikste proteïen van die post-middernag massa ete kan ook `n bees braai wees. Groente is ook deel van die ete. Wortelgroentes is volop in Suid-Amerika, net soos slaaie soos ensalada Chilena, gemaak van tamaties en uie. Daarbenewens, muurbal is `n belangrike bestanddeel van die gebraaide vakansie nagereg treat bekend as sopaipilla, `n tipe van soet beignetlijn.

Chili se weergawe van glühwein, Vino Navegado, begin deur te kook `n bottel rooi Chileense met suiker, kaneel en naeltjies, dan voeg plaaslike lemoene. Nog `n spesiale Kersfees drink, bekend as Tail aap se is `n ryk brousel van room, suiker, speserye, koffie, en `n tikkie van die geeste, soos bekende druiwe Chili se brandewyn, Pisco. Die drankie, wat verhit op die stoof, dan afgekoel het, is soortgelyk aan eggnog.