Tipes Chef Hats

Die geskiedenis van die sjef hoed is ryk aan raaisel. Terwyl meer as een teorie bestaan, is daar geen amptelike antwoord op die begin van sy storie. Maar dit het beide `n funksionele en kulturele belang. Die hedendaagse sjef uniform sy oorsprong in Frankryk, en vandag hoede gedra in kombuise regoor die wêreld as `n voortsetting van die tradisie en as `n manier om hare te verhoed val in voedsel.

Een van die mees algemene teorieë oor die begin van die toque dateer terug na die sewende eeu nC in Assirië. Sjefs gedra kroon-agtige hooftooisels om hulself te onderskei van ander personeel in die kombuis. Gedurende die 1500`s, baie wie se werk was in die veld van kreatiewe denke, insluitend sjefs, was uitgevoer word en in die tronk. Sjefs weggesteek in kloosters, geklee in dieselfde klere as die priesters (net anders in kleur), sowel as hul hoede. Sommige sê dit is die begin van die sjef hoed as `n uniform.

In die 19de eeu `n bekende sjef, Marie-Antoine Carême, geformaliseer die uniform van die sjef. Die toque was `n stywe, wit stof hoed. Dink aan `n wit hoed sonder die rand. Plooie is aan die voorkant van die haat geplaas om die senioriteit van die chef- meer plooie bedoel meer ervaring dui. Die hoogte van die hoed te kenne ook `n top sjef.

Die tradisionele toque is lank en styf, terwyl `n meer moderne weergawe van die hoed is gemaak in `n aantal van kleure en flops oor aan die een kant. Vandag, die plooie en hoogte van die hoed hou geen invloed in die senioriteit van die sjef, maar dit beteken dien om die sjef te onderskei van die res van haar personeel. Baie tradisionele kulinêre skole vereis dat die studente die toque tydens opleiding dra. Toques is nie meer met stof en plaas baie is besteebare papier. Die tradisionele (hoog, styf) toque is steeds wit.

Chef se hoede ook uit te brei na kokke in die kombuis wat nie die hoofsjef. Hul tipe hoed staan ​​bekend as die mus en gedra in wit, swart of `n nagegaan patroon. Die mus is óf gemaak van lap of papier, pas naby aan die kop en is toegerus met `n terug das of rek. Sommige mussies `n mesh top wat dit moontlik maak vir hare om te ontsnap, maak die draer minder warm tydens sy skof.

Elke kombuis het sy eie standaarde van kok / sjef klere. In `n minder tradisionele of meer gemaklik vestiging baseball caps gedra deur sjefs en kokke. Chef se hoede in die baseball cap styl aangekoop vanaf sjef aanbod maatskappye in `n soliede kleur soos swart en `n gebrek aan `n logo.