Hoe om behoorlik te Trein `n kelnerin

A restaurant is nie net oor goeie kos en `n ontspanne atmosfeer. Baie mense vind onberispelike diens aan `n belangrike eienskap van `n restaurant wees. Mense wil hul kelnerinne om hul kos stiptelik te bring en enige vrae oor die spyskaart beantwoord. Vir kelnerinne aan hul kliënte behoorlik dien, moet hulle opgelei word deur iemand wat ervaring in die restaurant besigheid.

Loop jou nuwe kelnerin deur die hele restaurant. Omdat kelnerinne vinnig tydens besige tye moet beweeg, moet hulle hul pad om die restaurant te leer ken.
Vertel jou nuwe kelnerin jou verwagtinge vir haar gedrag. Byvoorbeeld, moet sy kom om te werk op tyd, laat haar persoonlike probleme by die huis, help medewerkers toe sy nie besig is nie en hou haar gedeelte van die restaurant skoon.
Wys die spyskaart om jou nuwe kelnerin. Sit tyd opsy vir haar om die spyskaart by die restaurant te bestudeer totdat sy vertroud is met die items word. Laat haar toe om `n paar van die items op die spyskaart proe sodat sy kan aanbeveel sekere geregte aan haar kliënte.
Het jou kelnerin skaduwee jy `n hele skof. Terwyl sy jou oorskadu, kan sy die regte manier om `n tafel te dien leer. Wys haar hoe om `n tafel te groet, dra `n skinkbord en reageer op kliënte se klagtes. Ook haar met wenke oor hoe om menu items aan kliënte behoorlik beveel en doen meer as een taak op `n slag.
Monitor haar opleiding. Kyk haar dien `n paar tafels deur haarself. As jy agterkom haar sukkel met iets, bied om te help. As sy langer as normaal neem om te vang op, moenie ongeduldig met haar geword. In plaas daarvan, bied haar raad. Byvoorbeeld, kan jy sê: "Ek sien jy sukkel met die onthou van orde elke kliënt se behoefte. Dit sou nuttig wees as jy elke bestelling af geskryf."

Deel op sosiale netwerke:

Verwante