Wat beteken `n spysenier Doen?

Die werk van `n spysenier is om te reël vir die voorbereiding, aflewering en aanbieding van voedsel wat `n kliënt die tyd of vaardigheid vlak aan homself saam te stel het nie. Terwyl `n spysenier hoef nie noodwendig na `n voldonge sjef wees, hoef sy uitgebreide kennis van bestanddele en die seisoenale beskikbaarheid van produkte, bekendheid met `n wye verskeidenheid van etniese kombuis het, die vermoë om `n spyskaart te koördineer, kennis van voeding en sensitiwiteit vir prep keer. Hulle moet ook toegang tot verskaffers, kulinêre professionele het en wag personeel. Spyseniers moet ook `n uitstekende kommunikasie en supervisorial vaardighede, fiskale verantwoordelikheid en die bereidwilligheid om `n baie aandag te skenk aan die besonderhede so haar kliënt kan geniet `n stres-vrye geval posess.

Daar is drie tipes van spyseniering bane. Die eerste tipe is wat uitgevoer word uit `n mobiele Van of `n mandjie waarin die eienaar of werknemer stel winkel op `n straathoek, by `n konstruksie site, in `n winkelsentrum of in die voorportaal van `n hotel of besigheid. Met die uitsondering van drank en kos items wat aangespreek moet word verhit (bv koffie, tortilla, worsbroodjies), die inventaris bestaan ​​gewoonlik uit verpakte gebak, toebroodjies, vrugte en slaaie. Baie mobiele spyseniers is ook voor te berei drop-off etes vir korporatiewe kliënte wat te besig is om uit te gaan vir lunch.The tweede tipe spyseniering poste is by `n restaurant, `n oord of `n konferensiesentrum met sy eie kombuis en eetkamer fasiliteit. Die spysenier is `n gasvryheid werknemer van die maatskappy en is die skakeling tussen die kliënte en die kulinêre personeel in beplanning gebeurtenis spyskaarte en feeste, reël vir tafels op te rig, toesig te hou oor die lewering van versierings en blomme en te verseker dat toepaslike diens personeel sal wees beskikbaar op die datum geskeduleer. Die derde tipe is `n spysenier wat haar eie besigheid en kontrakte met verskaffers besit op `n as-nodig basis vir huweliksonthale, verjaarsdag / herdenking / aftrede partye, toekenningsgeleentheid etes en ander gebeure. Sy is nie net verantwoordelik vir die ontwerp van spyskaarte wat begroting en kosvoorkeure elke kliënt se pas, maar ook reël vir die huur van plate, eetgerei, servette en glasware, die koördinering van wag personeel en die huur van `n skoon-up bemanning.

Hoe groter die geval is, hoe meer tyd en energie moet belê deur die spyseniers in die beplanning van elke laaste detail. `N nabygeleë huweliksonthaal kan neem van 3 tot 6 maande (soms selfs langer) as gevolg van die bedrag van monsters, besprekings oor die algehele tema en kom met kreatiewe maniere om enige dieet beperkings wat aangespreek moet word waargeneem te spreek. In teenstelling, `n spysenier wat berei persoonlike maaltye vir net `n handjievol van kliënte oor die algemeen bespreek voorgestelde spyskaarte die week voor en red hulle almal gelyktydig op `n pre-gereël skedule deur elke kliënt stel. Terwyl as skedule `n mobiele verkoper se wentel om koffie soggens en etenstye, kan `n spysenier wat kontrakte aan byeenkomste, feeste en groot korporatiewe geleenthede te organiseer potensieel wees op die oproep van 06:00 tot middernag (ook op openbare vakansiedae en naweke), veral as iets verkeerd gaan .

`N mobiele verversingsondememing - hetsy `n taco staan ​​of `n koffie Cantina op wiele - is oor die algemeen beman deur net een persoon met `n af en toe back-up helper. A gasvryheid werknemer het tot haar beskikking die toegang tot en die hulpbronne van die hele restaurant of hotel wat sy werk vir. `N onafhanklike spysenier óf werk alleen en kontrakte met die verskillende verskaffers wat sy nodig het, as haar primêre fokus is op die voorbereiding van appetizers en nageregte in teenstelling met multi-gang maaltye. Sy kan ook administratiewe personeel, aflewering bestuurders en on-site sjefs.

Mond-tot-mond endossemente is van kritieke belang in hierdie besigheid en `n goeie spysenier sal buitengewoon hard werk om sy reputasie te beskerm. Met inagneming van die hoeveelheid geld wat jy kan beplan om te spandeer vir `n foutlose party met fantastiese kos, wil jy om te werk met `n professionele spysenier wat jou unieke visie respekteer, het `n bewys track record en is oop vir jou behoeftes. Aandag skenk aan die fynskrif in `n kontrak om seker die geval nie gaan oor begroting maak. huur nooit `n spysenier wat probeer om jou te druk in `n kontrak, wat weier om jou te laat die kontrak van sy aangesig te neem om dit hersien word deur jou prokureur, wat nie `n staatsbeheerde uitgereik lisensie en aanspreeklikheidsversekering en / of wie se meer geïnteresseerd in stoot haar eie agenda as in die luister na wat jy regtig wil.