Panne Dit sal nie Krap DeJelin Stoves

Vlekvrye staal panne is een van die mees algemeen gebruik word deur sjefs en het die beste algehele kook prestasie in die kulinêre wêreld. Die ideale kombinasie is 18 persent chroom en 10 persent nikkel (18/10) rondom `n aluminium kern. Hierdie kombinasie is duursame en sal nie krap of skade Kombuisblaaie. Hierdie panne sal nie krap of roes en goed werk vir alles van Sotering groente te braai vleis. Die materiaal verhit eweredig en reageer goed op temperatuur verander- hul plat bodems maak vir maklike skoonmaak, en hulle is gewoonlik skottelgoedwasser, `n ideale kombinasie wat hulle hoogs funksionele en maklik om te sorg vir maak.

Die mees algemene pan materiaal wat gebruik word in professionele kombuise, koper is beide esteties aantreklik en hoogs funksionele. Dit word algemeen gebruik omdat dit hitte beter as enige ander tipe pan voer en sal nie Kombuisblaaie beskadig. Koper is een van die voorkeur materiaal vir dit om te kook, want brandpunte is byna nie bestaan ​​nie, en koper reageer byna dadelik aan temperatuur veranderinge. Die koste van koper panne is oor die algemeen aansienlik meer ander materiaal en, omdat koper op sigself is geneig reaktiewe met kos te wees, is `n soort van metaal wat nodig is as `n voering, gewoonlik tin of staal. Tin voerings dra uit elke paar jaar, terwyl staal dra by tot die koste. Gereelde polering is nodig om te verhoed dat korrosie en koper panne is nie skottelgoedwasser.

Gietyster braaipanne en kookgerei is klassieke stukke dikwels oorgedra van geslag tot geslag. Alhoewel redelik swaar, hulle is nie geneig om te Kombuisblaaie onder normale omstandighede krap, al is hul gewig kan veroorsaak afsplintering of krake as gedaal en kan beweeg van die stoof in die oond met geen probleem. Soos ander vorme van metaal, gietyster bied bestendige hitte en sal hitte langer as ander panne hou. As gevolg van hierdie hitte behoud vermoë, kos gelaat in die pan, selfs al is die brander is afgeskakel, kan gloei. Die panne vereis `n spesiale sorg, insluitend genesing of geurmiddels voor gebruik. Sonder hierdie het olie, sal kos hou en die pan kan roes. Skoonmaak moet onmiddellik en deeglik gedoen word om vette en olies van ondergang van die pan te hou.

A laag by yster gevoeg of ander metaal panne gegooi, porselein emalje bied `n maklik om skoon te, langdurige kombinasie wat maklik op Kombuisblaaie. In teenstelling met gewone gietyster, porselein verg min sorg, sal nie roes en is dit nie nodig preseasoning voor gebruik. Porselein absorbeer hitte stadig maar is een van die beste keuses vir dit om te kook op verminderde instellings. Hierdie produkte is nie ideaal vir braai maar goed werk as kastrolle en branders. Sorg sluit skoonmaak met warm, seperige water, en `n paar produkte kan in die skottelgoedwasser by geleentheid gewas word.