Wat Stoof gaar te Faster: gas of elektriese?

Geen twyfel oor dit, as jy kyk na wat professionele sjefs gebruik binnekant van restaurante, die gas stoof is die kok top van keuse. Professionele sjefs staatmaak op spoed en betroubaarheid te kos om restaurant beskermhere dien. Daarbenewens, gas stovetops is presies en bied kokke met `n groter mate van beheer in hoeveel hitte toegepas word om die undersurface van potte, panne en kookgerei. Die vlam van `n gas reeks verhit ook meer eweredig. Algehele, wanneer dit kom by om te kook op die stoof, gas stowe verhit vinniger as elektriese stovetops.

Terwyl `n gas stoof is beslis `n vinniger manier om die regte hitte vir kook, in vergelyking verkry om `n elektriese stoof, verander die situasie wanneer dit kom by die spoed van kook met `n gas oond. `N Gas oond kan temperamenteel te wees en vereis meer aandag by die gebruik van die oond tot voedsel voor te berei. Die hitte is nie altyd konstant, wat kan veroorsaak dat die oondtemperatuur na wissel, want die oond is geventileer. As gevolg hiervan, `n kok het om die temperatuur op en af ​​draai, monitor die kos of draai `n pan om seker te maak die kos is eweredig kook.

Elektriese stovetops werk met spoel branders, wat moet verhit in `n opeenvolgende mode te maak die hele brander bied hitte. Hulle maak begin verwarming vinniger, maar dit neem langer vir die hele verwarming spoel warm te kry. Gevolglik hierdie proses maak `n elektriese stoof stadiger in terme van die vervaardiging van hitte vir kook, en maak die gaarmaakproses stadiger. Nog `n faktor wat kan vertraag gaarmaaktyd is die tipe rolle. Plat rolle verhit vinniger as geboë of afgeronde rolle. Plat rolle ook vinniger as die rolle op nuwer glas en keramiek elektriese stovetops verhit, omdat die verwarming element is onder, wat op sy beurt vertraag die verwarming proses. As jy ingestel op keramiek, sal halogeen rolle vinniger as hitte. Nog `n onderskeid in vergelyking met gas stovetops is die basiese afhanklikheid van elektrisiteit. As jy in die middel van kook `n maaltyd en die krag gaan skielik uit, so sal die stoof en jou vermoë om jou maaltyd voorbereiding te voltooi.

In terme van spoed en algehele verwarming konsekwentheid by die gebruik van die oond, die elektriese oond wen uit oor gas. Trouens, baie professionele kombuise gebruik dual-brandstof reekse net vir hierdie rede. Hierdie reekse het gasbranders op die stoof en die oond werk deur elektrisiteit. Maar, met die dubbele vermoëns kom met `n prys wat kan begin om meer as $ 1500. `N elektriese konveksie oond is ook `n vinniger, skoner opsie in vergelyking met gas.

As jy `n stoof behoefte vir spoed, sal `n gas stoof jou beste keuse te gee word. As jy gereeld bak en gebruik die oond meer as die stoof, kan `n elektriese reeks `n beter keuse wees. As geld is geen voorwerp, gaan soos die pro`s en verken om `n dubbele-brandstof reeks met `n gas stoof en `n elektriese oond.