Vlekvrye staal Tri-Ply Vs. harde geanodiseerde

Vlekvrye staal tri-ply kookware is gemaak van vlekvrye staal met `n laag van óf koper of aluminium landgebonde tussen die basis lae van die pot of pan. Die buite oppervlak is blink en reflektiewe. Harde geanodiseerde aluminium is aluminium wat behandel is om dit te laat langer en hou dit uit te reageer op suur kosse, en dit is baie donker en mat in voorkoms. Sommige huis kokke verkies om die slanke voorkoms van vlekvrye staal.

Vlekvrye staal tri-ply en hard geanodiseerde aluminium kan uitruilbaar gebruik word. Albei is goeie keuses vir braaipanne en ander panne gebruik word om soteer of braai kos, en beide is redelik liggewig, veral in vergelyking met koper of gietyster. Wanneer dit om te kook met harde geanodiseerde aluminium, seker wees om die pan vir `n minuut of twee voorverhit voordat olie of `n ander vet. Vlekvrye staal tri-ply moet bedek met olie of vet voor verhitting. Beide materiaal kan gebruik word op elektriese, gas of induksie stowe. Nie is non-stick, maar hard geanodiseerde kookware kan gekoop word met `n non-stick coating.

Harde geanodiseerde aluminium panne moet altyd gewas word met die hand. Gebruik warm, seperige water en `n nylon skrop of ligte spons. Jy kan ook gebruik om `n spesiale reiniger, soos Bar Bewaarder se vriend, op harde geanodiseerde aluminium. Moeilik vlekke kan behandel word deur die invul van die pan met water en 1/4 koppie wit asyn en laat die mengsel tot kookpunt vir tien minute. Vlekvrye staal tri-ply mag of nie mag nie skottelgoedwasser veilig wees, afhangende van die vervaardiger se instruksies. Warm seepwater sal die meeste vlekvrye staal tri-ply skoon te maak. Moeilik kolle kan behandel word met vars suurlemoensap of `n pasta van water gemeng met `n reiniger soos Bar Bewaarder se vriend.

Vlekvrye staal tri-ply met `n koper voering is die duurste tipe tri-ply kookware, terwyl vlekvrye staal tri-ply met `n aluminium voering is gewoonlik goedkoper. Harde geanodiseerde aluminium is goedkoper as vlekvrye staal tri-ply en langs nie-geanodiseerde aluminium, gewoonlik die mees ekonomiese keuse wanneer jy inkopies doen vir potte en panne.