Verskil tussen Fudge en `n Brownie

As lekkernye soos fudge en brownies kon praat, sou hulle nie die weg kom. A poeding kon beskuldig fudge dat hulle manier te intens, en fudge dalk poeding etiketteer as `n sell-out. Dit is omdat fudge - met `n paar eenvoudige bestanddele en `n handtekening rykdom - `n weelderig sterk verrassing dat jy kan waarskynlik slegs `n paar vierkante van eet voor gevaar vir `n maagpyn. Poeding, aan die ander kant, het `n ryk bestanddele, ook, maar hulle ook ander toevoegings wat die rykdom mellow en maak hulle opstaan ​​in die oond, wat lei tot `n minder digte en `n effens meer ligte-gegeurde nagereg. As gevolg hiervan, kan jy gewoonlik hanteer `n groter bediening van `n poeding.

Gladde, romerige en intense, fudge is tipies die gevolg van `n botsing van vet, suiker en geurmiddels. Die meeste fudge sluit botter as sy basis, en soms, is swaar room of versoete kondensmelk by die mengsel. Dan, suiker kom om te kolf in poeiermelk of stroop vorm. Sodra die mengsel saam te klop, is geurmiddels bygevoeg, soos sjokolade, esdoringstroop, of karamel. Brownies het dikwels baie van dieselfde bestanddele - botter, suiker en geurmiddels - maar ook tipies sluit meel, `n leavener soos bakpoeier en eiers. Die bedrag van hierdie ander bestanddele wissel, afhangende van of jy `n resep vir cakey, sag of Fudgerige brownies.

Na afloop van die bestanddele vir fudge bymekaar kom, is die mengsel in `n pan en toegelaat om af te koel in die yskas vir `n paar uur tot gestol. Omdat die fudge bevat geen rysmiddels, beteken dit nie nodig om op te staan ​​in die oond. Fudge is ook nie sluit eiers wat verwarming sal vereis dat `n sekere temperatuur veilig om te eet om te wees. Brownie beslag, aan die ander kant, is altyd in die oond gebak word sodat die mengsel kan styg en die eiers in die beslag is veilig om te eet.

Terwyl die woorde "fudge" en "brownie" kan onmiddellik maak jy dink van sjokolade, nie nagereg is noodwendig `n sjokolade-y behandel. Sjokolade is die gewildste verskeidenheid van fudge en brownies is meestal, soos hul naam aandui, bruin met kakao aroma, maar beide van hierdie nageregte kom in `n nie-sjokolade vorm. Fudge is ook gemaak in baie ander variëteite, soos botterkaramel, maple en grondboontjiebotter. Brownies gemerk as sodanig is byna altyd sjokolade gegeurde, maar blondies - met `n koekie-agtige, nie-sjokolade basis - is nie gemaak met `n sjokolade beslag.