Hoe om Vervang pampoen vir Oil

Die vet in olie voorsien noodsaaklike vog om gebak. Dit gee ook aan hulle `n fyn tekstuur, verhoog verbruining en moedig `n tender, eerder as harde, krummel. Fyn gemaak pampoen, saam met ander vrugte of groente purees soos appelmoes of peer puree, kan `n paar van hierdie selfde eienskappe verskaf sonder die kalorieë en `n hoë vetinhoud. Pampoenmoes werk as `n plaasvervanger vir die grootste deel van die olie in muffins, vinnige brood, vrugte koek en, soms, koekies.

Pampoen voeg `n ligte groente wese om gebak. Pampoen werk besonder goed in gebak gegeur met tipiese pampoen pastei speserye, insluitend kaneel, naeltjies, gemmer en wonderpeper. Dit voeg ook `n diepte van geur aan sjokolade produkte, selfs brownies en duiwel se kos koek. Pampoen kan `n oorweldigende geur aan `n paar resepte, veral diegene wat `n ander vrugte geur wat jy wil vertoon het. Byvoorbeeld, jy is beter af met neutrale smaak appelmoes as `n sub vir olie in `n piesangbrood of ys muffins.

Plaasvervanger pampoenmoes tot 3/4 van die bedrag van olie genoem in `n resep. Roer dit in wanneer jy die ander nat bestanddele by te voeg. As die deeg droog lyk, voeg `n bietjie meer puree tot die beslag klam. Kies vir gewone pampoen, eerder as om pampoen pastei vulsel, as jy `n geblikte weergawe gebruik. Jy kan koop pampoen pastei vulsel in versoete en gekruide weergawes, wat kan gooi af die finale smaak van jou resep.

A beslag gemaak met pampoenmoes in plaas van olie bak vinniger. Begin nagaan jou resep vir gaarheid 10 minute vroeër as gewoonlik. Die tekstuur van jou finale produk sal ook effens digter as as jy die resep met olie gemaak word. Om die suiker inhoud effens verhoog, probeer met `n boete koekmeel of sweep die eierwitte in `n skuim en vou in die beslag in `n poging om lig te bewaar. Die toevoeging van meer suiker, al is, is nie van plan om by te dra tot die kwaliteit gesondheid van jou gebak.