Die verskil tussen pampoene om te eet en te kerf

Die pampoene tipies gekoop as Halloween versierings is helder oranje en afgerond, met dik vel, stewige vlees en `n meestal hol binnekant. Sny `n gat in die top, skep uit die saad-draende "guts" en die pampoen behou stewig sy vorm vir die sny en hou kerse op Halloween nag. Sommige pampoene geteel vir hierdie doel sluit 2- tot 5-pond variëteite soos Baby Bear, Spooktacular en suiker te behandel. In die kategorie 8- tot 15-pond is die Jack-O-Lantern, Autumn Gold en Harvest Moon rasse. Pampoene wat volwasse `n grootte van 15 tot 25 pond sluit Connecticut Field, Jumpin `Jack en Rouge Vif d`Estampes, of Cinderella pampoen.

Vir pasteie of ander gebak, soek na `n soeter-vleis, fyn grein pampoen. Een, die Pink Banana, is `n groot maar verlengde pienk-gekleurde pampoen, of muurbal, met fyn grein vlees wat soeter as dié van standaard pampoene smaak. Die Sugar Pie verskeidenheid dien as die standaard pie pampoen, met `n dun vel en soet, fyn grein vlees wat droër en dus meer stabiel as `n pie te vul. Nog, bekend as die Blou Hubbard, is nie eens oranje aan die buitekant. `N Tradisionele gunsteling in New England, die geel-oranje, is matig soet vlees binne vaagweg blou-getinte vel die Blou Hubbard se gebruik in pasteie, gebak en ander geregte.

Variëteite van kulinêre pampoen en muurbal kan velkleur wees, in stukke gesny en by bredie of sop soos enige ander stuk groente. Ander resepte oproep vir die pampoen te fyn gemaak in `n romerige konsekwentheid en bedien óf warm of koud. Sommige kleiner pampoen variëteite, soos die Baby Bear of Jack-Be-Little, kan gekook word en bedien met pampoen sop binnekant, en sodoende te dien as beide voedsel en individuele bak. Groter pampoene met tops verwyder kan as sop tureens dien. As die groot pampoen is van die soeter, kulinêre verskeidenheid, kan dit gedeeltelik gekookte en verteer saam met die sop. A Jack-O-Lantern of ander dekoratiewe pampoen kan dien as `n dekoratiewe terrine, maar waarskynlik nie geëet word nie.

Alle pampoene het sade wat gebruik kan word gesoute en gebraai, maar die saad van een pampoen in die besonder, die Kakai, produseer romp-minder sade. `N Paar ander rasse, soos Baby Bear en Snack Jack, produseer semi-romp-minder sade. Pampoen bloeisels kan gepaneerde en gebraaide of gebruik as gebreek en gestop. Verskillende dele van die kulinêre pampoen kan gepekelde, gemaak in konfyt of by `n verskeidenheid van geregte, óf in puree of stuk vorm.