totsitlyred.com

Hoe om `n Kerspoeding vlam

Paar geleenthede bel vir `n flambé nagereg soveel as Kersfees, en die Brits dit bedek. A gestoomde mengsel nie in teenstelling met vrugtekoek in sy oorvloed van vrugte, neute en speserye, Kersfees poeding het die vakansie gees - en geeste - in hul volle glorie. Nie net het dit oornag uitloog met rum, stout en gars wyn, is dit tradisioneel bedien met vlammende brandewyn. Flambed nageregte is heeltemal veilig wanneer dit behoorlik uitgevoer word. Lig die dampe, nie die alkohol, plaas `n geskikte grootte pot te sluit deur te Keer en snuif `n aggressiewe vlam en hou die vlamme weg van enigiets vlambaar.

Dinge wat jy nodig het

  • Wye rande opdienbord
  • 80-proof brandewyn
  • Lang-gehanteer skeplepel
  • Veiligheid ligter of lang wedstryde
  • groot pot

  • Draai die finale poeding uit op `n wye rande opdienbord. Stel die plaat op die tafel wat jy die poeding sal dien. Verligting van die poeding by die tafel gee jou gaste sowat 15 tot 20 sekondes om die vlamme te sien voordat hulle bedaar en spaar jou uit loop in die kamer, flambé in hand.

  • Verhit oor 3 eetlepels van 80-proof brandewyn in `n diep kastrol oor matige hitte tot klein borrels te vorm rondom die kante, sowat 45 sekondes. Uitscheppen die verhitte brandewyn met behulp van `n lang-gehanteer skeplepel. As jy `n gasstoof, kan jy die brandewyn hitte in die skeplepel, hou dit `n paar duim bo die vlam.



  • Hou die skeplepel van warm brandewyn net bokant die poeding en kantel dit effens, net genoeg om die brandewyn makliker om lig te maak sonder mors enige. Het `n helper ontbrand die brandewyn dampe met behulp van `n veiligheid ligter of lang wedstryd.

  • Gooi die vlam brandewyn oor die bokant en kante van die poeding. Laat die vlam self te blus voordat dit bedien word.

Wenke & waarskuwings

  • Moenie toelaat dat die brandewyn tot kookpunt kom. Kook kook af die alkohol, en die brandewyn sal nie aan die brand.
  • As jy nie seker is in die uitvoering van die vlam poeding, vlam dit in plek by die tafel.
  • Moenie weer aansteek die brandewyn, selfs as jy dit nie sien nie. Begin die flambé oor met nuwe brandewyn te verhoed dat oorverhitting dit.
  • Stel die bottel brandewyn weg van die stoof en waar jy dit aan die brand.
  • Lig die brandewyn weg van enigiets vlambaar.
  • Moenie dra lang, hang moue wanneer jong lekt.
  • Hou jou gesig weg van die brandewyn wanneer verligting dit.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante