totsitlyred.com

Hoe om koek Yeast Gebruik

Koek gis, ook bekend as saamgeperste vars gis, is nie algemeen gesien in die winkels vandag. Die meeste van wat verkoop is in gis pakkette is droë gis, want dit het `n langer raklewe as vars gis. Maar wat moet jy nie weerhou van die gebruik koek gis, solank dit is werklik vars en aktiewe. Toets sy aktiwiteitsvlak eers voordat dit gebruik word in jou gunsteling resepte.

Dinge wat jy nodig het

  • koek gis
  • Warm water
  • 1/2 teelepel. suiker
  • 2-beker kapasiteit vloeistof maatkoppie
  • Meetlepels stel
  • Lekkergoed, vleis of ondersoek termometer (opsioneel)

  • Neem waar jou koek van gis. Dit moet ferm en klam wees, en moet ruik net van gis. As dit droog en krummelrig en die reuk lyk af vir julle, weggooi dit en kry nuwe gis. Koek gis nie baie goed hou nie, tensy dit gevries, so as dit uitstal enige van hierdie tekens, beter daaraan toe sonder dat dit jy is.

  • Meet `n teelepel van gis. Doen dit deur verkrummel `n bietjie af van die hoek van die gis, dan stryk dit in jou meetlepel en nivellering dit af.

  • Meet 1 koppie warm water. Water moet warm om aan te vat, maar nie so warm dat jy nie gemaklik kan raak dit wees. Streef na net effens warmer as liggaamstemperatuur. As jy wil, kan jy `n termometer gebruik om seker te maak dat jou water is tussen 100 en 115 grade, maar dit is nie nodig nie - jou vingers behoort jy vertel wanneer dit die regte temperatuur.



  • Los die gis in die water. Krul dit om. Roer die suiker en los dit so goed.

  • Kyk maar na jou gis water. Dit moet begin om borrel binne blote minute as die honger gis geaktiveer en begin smul aan alles wat mooi suiker en water wat jy nou net gegee het dit --- al is dit nog gelewe, dit is. As jou gis dood is, sal niks gebeur nie. Jy sal net `n bewolkte koppie water wat ruik vaagweg van gis, nog toon geen tekens van lewe. Gooi jou hele koek van gis as dit dood, as daar is geen manier om dit te laat herleef.

  • Sodra jy bewys dat jou koek gis is gesond en wel en gereed om te styg tot die geleentheid, bak jou gunsteling gis resep soos normaal.

Wenke waarskuwings

  • Jy sal dikwels opdrag gegee word om jou gis brood "bewys" voor bak, gewoonlik ten minste twee keer of meer tydens die proses laat. Bestendigheid is presies wat: Dis waar die gis bewys dat dit aktief deur veroorsaak dat jou brood te styg as dit eet en veroorsaak dat jou deeg te fermenteer, vang die gasse van sy fermentasie in jou deeg.
  • Die venster 100 tot 115-graad is die optimale temperatuur waaronder gis is gelukkigste. Temperature laer as dié sal nie toelaat dat jou gis te aktiveer, en temperature hoër as dié sal jou gis dood te maak.
  • Terwyl `n hoë temperature doodmaak gis, koue mense doen nie - hulle bloot stadig dit af. Dit is waarom dit is raadsaam om al gis (beide koek en droog) stoor in jou vrieskas wanneer jy dit nie gebruik nie. Vries jou gis aansienlik verleng sy lewe.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante