Hoe om `n suksesvolle koffiewinkel Begin

Bestuur van `n suksesvolle koffiewinkel vereis uitsonderlike klantediens vaardighede, kwaliteit bestanddele en `n hoë graad van doeltreffendheid vir `n vinnige bedryf.

Kies van `n hoë-verkeer plek is nie altyd die beste keuse vir `n koffiewinkel. Met `n relatief dun winsmarges, hoë-huur distrikte eet in winste en kan volhoubaarheid moeilik maak. Mense op soek na `n kafeïen fix sal soek na `n goeie koffie plekke, so lank as wat hulle is maklik toeganklik en voldoende parkering.

Bestuur van `n suksesvolle koffiewinkel behels `n boete balans tussen wenslikheid en goeie kliëntediens. Sake-eienaar Peter Baskerville dui daarop ontwerp Barista en kassier werkstasies in so `n manier dat werknemers alles by hul vingerpunte om doeltreffend te werk terwyl hy nog interaksie met kliënte. Dit is veral belangrik as jy meer toonbank diens as tafel diens, wat op sigself, is `n goeie manier om personeel koste te beperk.

Meer is nie noodwendig beter in die koffiewinkel biz. Baie van die kos en drank keuses oorweldig kliënte met te veel opsies en, met bederfbare goedere, kan `n duur strewe wees. In plaas daarvan, skep `n handvol van die spesiale kos en drinkgoed items en hul eksklusiwiteit bevorder. Selfs al koffie is jou primêre trekking, byvoegings soos bakkery goedere en toebroodjies kan help verhoog jou inkomste, volgens Karen Klein van Bloomberg Business. Hoë-gehalte bone, soos Arabica of Arabica / Robusta, is `n belangrike, no-ontsien kommoditeit wanneer dit kom by koffiewinkels. Espresso drinkers kan veral besonder wees.

Onafhanklike koffiewinkels het om te kompeteer met groot name franchises, maak bemarking en sake-strategieë vir die behoud `n moet. Verken wat jou mededingers doen, wat hulle hef en watter soort produkte en dienste wat hulle bied. lojaliteit kaarte, aflewering dienste en selfs vergadering spyseniering kan almal help brei jou mark bereik en hupstoot winste.

Terwyl kliënte kan geniet sagte rusbanke, gratis toegang tot die Internet of koffie huis vermaak, jou neem-en-go kliënte help om die hoogste wins te maak. `N mengsel van sitplek opsies wat jou kliënte gemaklik te maak, maar nie so gemaklik dat hulle die hele dag sal spandeer sukkel met `n enkele koppie koffie.

Kliënte dikwels gereelde koffiewinkels vir `n gevoel van warmte en bekendheid, en vrolike, kundige werknemers kan die verskil vir jou besigheid te maak. Afrigter personeellede van die tipe interaksie jy wil dit met jou kliënte te hê. Terwyl diens moet flink te wees, beteken dit nie onpersoonlik wees. Vry te maak Barista tyd deur Voorafvermenging of premaking eenvoudige, dikwels versoek om items - die ekstra paar minute sal laat jou personeellede kom oor as beide innemend en doeltreffend te maak.