Hoe om Koffie verkoop aan mense

Koffie is `n groot besigheid, maar een wat `n klomp van die kompetisie om koppies kliënte se vul het. Woonbuurte het dikwels verskeie kafees, en feeste het mededinger koffie karre geparkeer naby mekaar. Suksesvolle entrepreneurs fokus op unieke appèl koffie se as `n drank en `n sosiale ervaring.

Peter Baskerville, kafee entrepreneur, beweer dat kliënte sal soek na die beste espresso. `N Hoë-verhandel plek, goedkoop pryse en vinnige diens beteken niks as mense nie goeie koffie te kry. Omdat die mark is so skerp, kan verbruikers kies om te gaan na `n ander winkel in die straat af.

Oren Bloostein, eienaar van Oren se Daily Roast, sê dat hy gaan baie moeite gedoen om koffie gehalte te verseker, om aan produsente weet en reis na waar die produk geoes. Hy vergelyk die proses om `n goeie koffie te wynproe.

Wanneer `n kliënt het `n paar keuses vir haar oggend latte, is dit aanloklik om `n nuwe en unieke verkoopspunt te bevorder. Maar Nicholas Cho, eienaar van verskeie San Francisco-gebaseerde koffiewinkels en gasheer van `n koppie koffie podcast, waarsku teen giere. Hoewel Cho is ten gunste van die leer oor alle aspekte van braai, brou en bedien koffie, sê hy begin af as deel van `n tendens toekomstige groei van die besigheid beperk, en let op dat "spring onmiddellik na die nuutste tendense jou opvoeding sal beperk word deur jou begin af op die rand van wat moontlik is. "

In plaas daarvan om te fokus op `n potensiële smaak-of-the-maand koffie gier, soos bone van `n bepaalde streek of `n nuwe styl van toerusting, kies `n onderskeid element wat sal buie kliënt oorleef. Bloostein wys daarop dat wanneer hy sy ketting van New York kafees begin in die 1980`s, het hy verkies om te braai die bone on-site waar die brou beteken.

Baskerville en Cho beklemtoon dat die koffie is oor veel meer as kafeïen. Koffie bied `n ontsnapping uit `n stresvolle daaglikse bestaan. A kafee is `n plek om te kuier en `n kosbare deel van die daaglikse roetine. Om koffie te verkoop, moet entrepreneurs die ervaring sowel as die brou verkoop. Vriendelike barista en `n verwelkoming sitplek area wat moedig herhaal besigheid is noodsaaklik.

Cho herinner eienaars om te dink oor die ware rede kliënte kom.

Wanneer jy mense vra waarom hulle koffie drink, meer as enigiets anders is hulle geneig om jou `n baie oor hoe dit hulle laat voel vertel.