Oor Inventaris vir `n Coffee Shop

Inventaris is dat `n deel van `n besigheid se bates wat beskikbaar is vir verkoop aan kliënte en kliënte is. Dit sluit nie jou versierings of toerusting (potte, panne, espresso masjien). Die inventaris vir `n koffiewinkel is gespesialiseerde in die sin dat dit bestaan ​​`n groot deel van die eiendom wat `n vervaldatum het. Jy moet `n voorraad van items jou kliënte wil koop, insluitend seisoenale spesialiteite in stand te hou. En wat jy nodig het om die items uit te beweeg in `n redelike tyd. Die bestuur van voorraad vir `n koffiewinkel is `n delikate balans te vind.

Inventaris dek `n baie grond. Dit kan `n lys van al die voorraad items wat jy het op die hand in jou koffiewinkel, insluitend ongeveer roosterde bone, souvenir bekers en alles anders wat jy aanbied vir verkoop aan jou kliënte. Of dit kan `n aktiwiteit wat jy deelneem aan van tyd tot tyd (elke maand of elke kwartaal) wees wanneer jy tel en `n lys van al die items wat jy in voorraad. Jy sal nodig hê vertroud is met beide definisies van voorraad te wees.

Jy kan jou koffiewinkel meer doeltreffend uit te voer as jy `n goeie werk te doen met voorraadbeheer. Besighede erken `n aantal maniere om te organiseer en bewegende voorraad. Omdat jy besig is met bederfbare en seisoenale items, wil jy dalk `n FIFO stelsel oorweeg (eerste in, eerste uit). Dit beteken dat jy altyd probeer om jou oudste voorraad kry van die rak af en in die hande van die verbruikers.

Die koffie, tee, stroop en sjokolade souse jy in voorraad is al bederfbare tot `n mate. Kenners stel voor dat ongeveer roosterde koffiebone n raklewe solank `n paar jaar kan hê. Na dit is gebraai, maar jou koffie gaan vinnig verouder. Om te verseker kliënte kry `n vars koppie, of `n vars sak van geroosterde koffiebone, moet jy jou voorraad om jou voorraad te rol oor vinnig beplan. Kenners sê geroosterde bone is nie baie goed na ses maande.

Daar is verskeie voordele aan die bestuur van jou koffiewinkel inventaris goed. Natuurlik, wanneer jy vars produkte op jou rakke te hou en perking in jou potte, jy sal jou reputasie met koffie liefhebbers verbeter. Jy mag nie daarvan bewus wees, al is, dat die behoud van te veel voorraad verteenwoordig `n koste aan jou besigheid: jy betaal om `n kommoditeit wat waarde kan verloor as dit sit op jou rak te stoor. Versigtig dop van voorraad kan jou help om jou onderste lyn te verbeter.

Voorraadbeheer is nie net papierwerk wat jy opsy vir `n dag kan sit wanneer die winkel is nie besig. Dit is `n belangrike deel van die bestuur van jou besigheid. Hier is so veel as wat jy kan oor voorraadbeheer te help verbeter winste jou koffiewinkel se. Die meeste besighede sal `n inventaris een keer `n maand uit te voer, te vergelyk die goedere op die lys met die goedere op die shelf- die verskil tussen wat jy moet hê en wat jy eintlik is jou "krimp." En terwyl EIEU inventaris beste vir jou bederfbare mag wees, mag jy vind dit raadsaam om te gaan met `n LIEU program (laaste in, eerste uit) vir jou seisoenale inventaris. Hou altyd `n goeie rekords van voorraad, sodat jy `n deurlopende verbetering program kan implementeer en veranderinge wat gebaseer is op die aankoop voorkeure jou kliënte se maak.