Hoe om `n bakkery besigheid oop te maak

`N bakkery kan `n winsgewende besigheid te besit. (Foto: gourmet kolwyntjies beeld elegante bakkery in deur nextrecord uit Fotolia.com)

Die opening van `n bakkery besigheid behels meer as die bak `n paar muffins en gooi `n "oop vir besigheid" teken op die deur. Dit is `n opwindende keuse vir die bak entoesias wat ook `n bietjie ondernemingsgees, maar net soos in enige besigheid, is daar stappe wat geneem moet word voordat u nuwe kliënte kom laai by die deur.

Hier is alles wat daar is om te weet oor die bestuur van `n bakkery. Werk as helper `n bakker se of agter die toonbank in `n bakkery as jy nie `n bakker reeds.

Skryf jou sakeplan of huur `n bemarking agentskap met ervaring skryf sakeplanne om dit te skryf vir jou. Dit sal handig te pas kom as jy sal soek finansiering, en om te help om jou op die regte spoor in jou dag-tot-dag-bedrywighede. `N sakeplan sal insluit alle aspekte van jou besigheid soos `n visiestelling, huidige oorsig, mededinger analise, bemarkingstrategieë, finansiële plan en operasionele plan.

Besluit of jy sal die opening van `n franchise of `n onafhanklike bakkery. Ook besluit of jy sal spesialiseer in een produk, soos oliebolle, of die aanbied van baie verskillende tipes van gebak.

Vind `n plek vir jou bakkery. Probeer vir `n hoë-verkeer gebied om kliënte te lok in die reuk van gebakte goedere, of ten minste een wat sigbaar is vanaf `n hoofpad en maklik vir algemene verkeer na toegang. Kontak die plaaslike regering om al die nodige lisensies en permitte te bekom en te verseker dat die gebou aan die brand gesteek kodes.

Koop die toerusting wat jy nodig het om jou besigheid te bedryf. Dit sluit ten minste een gereelde oond, `n konveksie oond, mengers, yskas, vrieskas, stoof met branders en `n uitlaat kap, bakkers se rek sowel as bakplate en panne, vorm, stoor houers en meet koppies. Doen navorsing oor beide gebruik en nuwe stukke voordat jy jou aankoop.

Vind verskaffers vir jou grondstowwe soos meel, suiker en gis. Vra nie-mededingende bakkerye wat verskaffers hulle sukses gehad het met behulp van.

Bemark jou bakkery. Versprei vlieërs in die omgewing en aan ander besighede. Rig jou teken nog voordat jy dit oopmaak, om belangstelling te wek. Skep `n webwerf om jou gebak na vore te bring en om e-pos vir e-pos bemarking in te samel.