Aartappels wat goed doen in die herfs en winter

Andes boere aartappels gekweek word vir eeue in die kort somers van die hoë, koue berge van Peru en Bolivia. Alle moderne variëteite spruit uit die duisende wat ontwikkel is in hierdie streek. Die voorkeur van aartappels vir koel weer afkomstig van hierdie geskiedenis, maar moderne telers het nog nie daarin geslaag om in die ontwikkeling van `n verskeidenheid wat die ysige temperature verdra. In die Andes, is daar tradisionele variëteite wat subzero temperature duld nie, maar hulle almal het `n baie bitter smaak en ondergaan uitgebreide verwerking in hul tradisionele kulture te verteer. Nie een van hierdie variëteite is kommersieel beskikbaar in die Verenigde State.

Aartappels kan so vroeg in die lente as die grond gewerk kan word geplant. In die suidelike dele van die land en die res van die lae hoogte gebiede van Kalifornië, is dit moontlik om die knolle te plant in die winter. Hulle sal begin om `n wortelstelsel ondergrondse vorm en, indien die weer is rypvrye, begin om die blare uit op die oppervlak. Dit sal egter ysige weer die toppe van enige van die moderne aardappelrassen dood te maak. Alles is nie verlore, al is, want die plante weer uit en gaan voort om te groei tot die nuwe oes ondergrondse verval.

Daar is baie laat ryp word aartappel variëteite wat geteel word vir aanplanting in die somer vir `n val oes. Dit is een van die beste rasse vir die winter stoor. In gebiede van baie matige winters, soos die suide van Florida, hierdie rasse geplant kan word in die vroeë val vir `n winter oes. "Duitse Boterbal" is `n gewilde laat-seisoen verskeidenheid met geel vlees en `n botteragtige smaak. "Russiese Blou" is baie laat ryp word en het pers vel en vlees. "BINTJE" is `n wit kultivar met baie dik vel, `n eienskap wat dit moontlik maak dit diep gestoor word in die wintermaande.

Aartappels kan verbou word in die herfs en winter as hulle beskerm word teen ryp deur `n koue raam of kweekhuis. `N Koue raam is soos `n klein kas gebou op die oppervlak van die grond aan `n enkele bed van plante te dek. Hulle word gewoonlik gebou met vier hout kante en `n klap deksel van glas of deursigtige plastiek. Die hitte van die dag son vasgevang binne in die nag en die bedekking verhoed koue lug uit die vestiging van die blare en veroorsaak rypskade. `N Goed geïsoleerde koue raam of kweekhuis sal `n hele paar grade warmer as die buite lug wees, alhoewel `n eksterne hittebron kan voorsien word indien groter koue beskerming nodig.