Wenke oor Synde `n kelnerin

Jy het geen twyfel hoor die woord wat eerste indrukke is blywend. Wanneer jy jou kliënte te groet, is dit jou kans om `n toon te stel vir die res van jou tyd saam. Poog optimisties en vriendelik wees. Selfs al is die vestiging waar jy werk is `n toevallige een, vermy té vertroud is met kliënte. Dit is beter om te dwaal op die kant van formaliteit as om te waag om aanstoot iemand deur gebruik te maak van slang of ander bewoording wat kan aanstoot gee. Laat die gaste na die toon vir jou interaction- paar tafels sal vriendeliker as ander stel.

Hoeveel van die spyskaart van jou verwag word om te verbind tot geheue sal wissel na gelang van jou werkgewer. Dit is `n goeie idee, al is, om `n paar van die kos wat jou restaurant dien ten einde jou in staat stel om ingeligte aanbevelings aan kliënte te proe. Dit is ook voordelig vir die spyskaart en enige spesiale aanbiedinge wat aangaan in die geval dat jy word aangebied met vrae bestudeer. As jy `n vraag wat jy nie die antwoord op wil weet kry, moenie raai-wees eerlik en bied die inligting van `n kollega of toesighouer verkry.

Jy wil nooit jou kliënte te voel vergeet of geïgnoreer nadat hulle hul maaltye ontvang het. Dit neem `n paar praktyk, maar jy moet leer hoe om oplettend sonder beweeg en besig om `n oorlas te bly. Kyk vir drank wat hervulling nodig, en so van tyd tot tyd om seker te maak dat dinge glad gaan en om te reageer op enige versoeke.

Make-up jou gedagtes dat jy altyd professioneel sal bly met jou kliënte. Dit is `n verbintenis wat moeiliker kan bewys op `n paar dae as ander. Rumoerige kinders, onbeskof kliënte en net slegte dae in die algemeen kan maak dit aanloklik om suur en onverskillig oor jou werkprestasie wees. Dit is `n fout. Kliënte wat gereeld jou stigting sal jy onthou as `n kelnerin wat hulle nie geniet die hantering van, en hulle mag voorkom by een van jou tafels in die toekoms word sit. Kliënte is ook minder geneig om goed tip as hulle nie voel verwelkom en het nie geniet hul eet-ervaring. Dit kan moeilik wees om te doen, maar om die beste van jou vermoë moet jy probeer optimisties en positief te bly. Selfs die ergste kliënte sal uiteindelik verlaat, so verdra die onaangenaamheid en sien uit na die volgende gaste, wat `n plesier om te hanteer kan word.

Behandel jou kliënte met aandag en vriendelikheid tot die oomblik dat hulle stap by die deur uit. Voorsiening te maak vir elke party tot `n natuurlike wind af met hul eet-ervaring, en bied die tjek in `n stil, subtiele manier. Maak `n aanbod van bykomende koffie of drank, en dan toelaat dat die kliënte te verlaat wanneer hulle gereed is. Sodra die mense by jou tafels verlaat, maak seker om hulle te bedank vir sy koms en hulle wil `n goeie dag of aand.