Hoe om lemoenskille Kook in water

A stadige oond of `n swaar emalje pan is ideaal vir kook lemoenskille, maar enige pot sal doen in `n knippie. Vul die pot mildelik met water - sowat halfpad om twee-derdes - en verhit die water te kook op die stoof, of net prop in die kruk-pot en sit dit prut. Maak seker dat jy die pot ver te beveilig van enige gierige vingers, nuuskierig klein huishoudelike tiranne en uitbundige troeteldiere.

As jy van plan is om die oranje as sukade eet, gebruik `n organiese oranje of regtig skrop die vel van konvensionele sitrus. Plaagdoders bly op die vel van die oranje - nie `n probleem as jy wegdoen die skil of net gebruik dit as `n lugverfrisser. Wanneer die oranje word geskrop, sny af `n dun stukkie van elke kant en die telling die oorblywende skil in kwarte. Sny deur net die skil en merg - die wit deel - nie die vrug self.

Skil die kwartiere van die vel weg van die vrugte - red die vrug in `n verseëlde houer vir later peusel - en sit dit op `n snyplank. Met `n skerp groentemes, telling die kwartiere in die lengte in repies en dan sny deur die punte na die stroke te skei. stort dan al die mooi sny skille in die warm water.

te maak sukade, bring die lemoene tot kookpunt in `n oop pan, gooi die water af en herhaal en bygevoeg vars koue water, die terugkeer van die skille tot kookpunt en weer gegooi uit die water. Doen dit twee of drie keer om enige bitter smaak te verwyder, sodat jou suiker geweekte stroke oranje soet sal wees. Sodra die skille is gekook, hitte 4 dele suiker tot 1 deel water tot `n prut en hou dit by prut vir sowat 8 minute. Voeg dan die skille, om seker te maak hulle almal kry bedek, en prut hulle vir 45 minute, of totdat hulle deurskynend. Moet hulle nie roer en verwyder hulle met `n gaatjieslepel uit om droog te word op `n afkoelrak. Nou het jy lemoenskil versuikerde vir jou volgende knock-out resep. bonus: Jou huis sal ruik geweldig.

Gekook lemoenskil is `n nie-giftige en feitlik vry lugverfrisser, so probeer die tydlose truuk van prut skille op die agterkant van die stoof - of in `n oop prutpot- - wanneer jy `n vars reuk wil. Voeg ander natuurlike en geurige plante en speserye by die mengsel wissel: `n kaneelstokkie, bosbessies, heel naeltjies, kardemom, neutmuskaat, vanielje - uittreksel of boontjie, lourierblare, laventel, anys, appel of suurlemoenskil. Check van tyd tot tyd en voeg meer water so die pot nie droog kook - dit sal beslis nie ruik lekker. Wegdoen die gebruik skil sensitiewe ook jou vullis - lemoenskil reukloos en is duidelik onaantreklik om foute.