Wat gebeur wanneer `n kleefvrye pan gekrap word?

Byna al rubberen produkte bevat lang ketting Geperfluorideerde chemikalieë, of PFCs vir `n kort. PFCs is mensgemaakte, sintetiese chemikalieë wat gebruik word in duisende van industriële toepassings. Polytetrafluoroetheylene (PTFE, of Teflon) is `n tipe van PFC. As jy al ooit `n stuk van rubberen kookware of Bakvormen gekoop het, jy het meer as waarskynlik gesien `n waarskuwing etiket waarsku jy nie om dit te gebruik op `n baie hoë temperature. Terwyl PFCs is stabiel by die meeste van die temperature tipies gebruik word vir die huis kook, kan die materiaal begin af te breek by temperature bo 500 grade Celsius of wanneer fisies beskadig.

Dit is self nie PTFE dit is giftig vir die mens nie, maar eerder die dampe vrygestel wanneer PTFE word verhit tot hoë temperature. Daarom, wanneer `n Teflon pan is gekrap, is daar geen gevaar sedert klompe van soliede PTFE is chemies inert. Maar wanneer `n gekrap kleefvrye pan verhit word, sal dit giftig PTFE dampe baie vinniger en teen laer temperature as sal `n kleefvrye pan wat struktureel ongeskonde uitstraal. Wanneer `n kleefvrye oppervlak gekrap, is sy potensiaal om vas kos voorkom ook afgeneem, so selfs uit `n praktiese eerder as `n gesondheid oogpunt, met behulp van krap of skade rubberen produkte moet altyd vermy word.

Soos reeds genoem, PTFEs uitstraal giftige dampe wanneer verhit tot baie hoë temperature. Vervaardigers beweer dat rubberen kookware veilig is vir gebruik met die temperature wat tuis kokke tipies gebruik, maar die Environmental Working Group (EWG) beweer dat hul eie toets aan die lig gebring dat `n struktureel ongeskonde kleefvrye pan straal giftige dampe na slegs twee tot vyf minute op `n konvensionele stoof. Om die skadelike effekte van blootstelling PTFE verminder, gebruik nooit `n kleefvrye pan in `n 500-grade Fahrenheit oond, en nooit toelaat dat `n pan tot baie warm op `n stoof te kry.

PTFE dampe doodmaak voëls en ander wild na `n minimale blootstelling, maar die gevolge van PTFEs op menslike gesondheid is nog min verstaan. Een bron van kommer deur die Environmental Protection Agency (EPA) en ander groepe is wat PTFEs is ongelooflik aanhoudende, gevind in die mens in al bevolkings waarin die EPA toets gedoen het ten spyte daarvan dat sintetiese chemikalieë. Asemhaling in PTFE dampe word geglo dat griepagtige simptome in die mens ( "Teflon griep" of "polimeer rook koors" as die ellende wat algemeen bekend staan) veroorsaak.