Wat is `n Botsing oond?

Die beginsel agter botsing oonde en hoe dit werk is relatief eenvoudig. Die kos is omring deur gedwonge warm lug wat "inbreuk" of invloed op die oppervlak van die kos. Dit lug beweeg teen `n hoë spoed, breek deur die koeler termiese grense van die voedselproduk. Konveksie oonde gebruik fans om hierdie lugbeweging te genereer. In `n botsing oond, jet spuitpunte rig die hitte meer spesifiek na die produk, die verhoging van die vloei van hitte met soveel as drie keer as `n konveksie oond.

Botsing tegnologie is eintlik dieselfde as convection- dit is die aansoek wat verskil. In konveksie oonde, gedwing warm lug via ondersteuners omsluit die produk in bykomend tot die hitte, kook die kos vinnig. Botsing oonde gebruik die hitte en, in plaas van die ondersteuners regie van die gedwonge warm lug, is dit toegerus met jet spuitpunte wat meer akkurate is. Dit lei tot `n vinnige en meer uniform kook.

Algemene gebruike vir botsing oonde as van 2011 is in die kommersiële en industriële gebied. In die industriële gebied, is die botsing oond gebruik vir droog die toepassing op verskillende tipes van goedere, soos pulp vesel webbe of saamgestelde boumateriaal laag. Die tabakbedryf gebruik botsing oonde om doeltreffend droë velle van tabak. Kommersiële voedsel verwerkers, beide vir menslike en dierlike gebruik, gebruik botsing oonde vir voorbereide kos soos gebakte snacks, voer, graan koekies, pizza kors en eier produkte.

tipe vervoerband oonde, wat dikwels gebruik word vir pizzas of subs, gebruik dikwels botsing tegnologie om hitte doeltreffendheid te verhoog en die lengte van die vervoerband oond verkort. Dieselfde tegnologie kan ook gebruik word in grill oonde.