Die Beste messe wat Slyp nie benodig nie

Die mees algemene tipe van `n mes verkoop as een wat nie slyp benodig `n getande rand, soos `n saaglem. Die kronkelende tande van hierdie messe sal selfs sny wanneer hulle vaal, wat hulle `n goeie keuse maak vir kokke wat hou nie van die wat deur `n ander vorme van messe konstante onderhoud. Maar in teenstelling met Spiel `n bemarker, dié messe doen kry dowwe met verloop van tyd. Gelukkig kan die meeste getande messe herstel te sluit om hul oorspronklike toestand baie maklik by die huis met `n handleiding of elektriese skerpmakers spesifiek gemaak vir die taak, volgens Chef`s Choice. Steve Bottorff, by Slyp Made Easy, beveel op soek na getande messe met plat grond rug en net vier of vyf gereeld gespasieer serrations per duim.

Keramiek messe, gemaak van `n hoë-tegnologie keramiek genoem zirconia, het eers onlangs bekend gestel aan die mes mark. Vervaardigers beweer dat hierdie messe, gemaak van `n materiaal wat tweede in hardheid net om diamante, hul uiters skerp rand vir die lewe in stand te hou. Zirconia is oorspronklik ontwikkel vir industriële gebruike waar metaal produkte misluk, en dit is `n slijtvast en chemies inert materiaal, wat beteken dat die aansprake oor die rand nooit kry dof is waar. Daar is egter baie gebruikers kla dat keramiek messe, wat oor die algemeen duurder as metaal messe is, het baie broos rande wat chip baie maklik. Omdat die slyp proses is redelik tegnies, moet hulle oor die algemeen teruggestuur word aan die vervaardiger vir slyp wanneer dit gebeur. Kook Cache beveel koop keramiek messe uit sy voorste vervaardiger, Kyocera.

Sommige mes kante gespuit met harde metale, soos hard metaal, wat veronderstel is om die lem skerp met verloop van tyd te hou. Ongelukkig is hierdie metale is ook baie bros, volgens Chef`s Choice. Hulle sal oor die algemeen chip af binne `n kwessie van maande, die skep van `n kronkelende rand wat baie sal sny soos `n getande mes. Omdat die gebruik op die rand metale is so hard, kan hulle nie geslyp word deur die huis skerpmakers en moet terugbesorg word aan die vervaardiger vir slyp.