Plaasvervangers vir Versoete Keur van Kokos

Berei klapper uittreksel deur vermenging gerasperde vars klapper om `n fyn pasta. Klapper uittreksel is ook geredelik beskikbaar. Voeg versoete kondensmelk om die klapper uittreksel. Hierdie gladde, dik, soet plak kan gebruik word in plaas van versoete room van klapper.

Neem een ​​maat van volvet-slagroom en half `n mate van klapper room poeier. Meng saam met een maat van geblikte klappermelk. Onthou om net boonste laag van die klappermelk gebruik sonder skud die blik. Hierdie mengsel is `n goeie plaasvervanger vir room van klapper en kan versoet met gepoeierde suiker of deur die gebruik van versoete room in plaas van gewone full-vet room in die resep.

Versoete room van klapper gemaak kan word deur die vermenging van klapper stroop, in plaas van versoete kondensmelk en klapper uittreksel. Om klapper stroop maak, meng 1/3 maat van water en `n gelyke mate van suiker. Verhit die mengsel tot die suiker smelt en kondenseer die mengsel om oor die helfte van sy oorspronklike volume. Van `n blikkie klappermelk, rek die water en behou klapper vaste stowwe. Meng die vaste stowwe in die stroop en meng tot glad. Hierdie mengsel is klapper stroop. Voeg klapper uittreksel sodat die stroop verder verdik.

Berei klappermelk by kokende gelyke proporsies van klapper water en gerasperde klapper pitte. Sodra die gekookte mengsel afgekoel het tot kamertemperatuur, rek die klappermelk en verkoel die gespanne vloeistof. Die verkoelde vloeistof skei in `n dik room met dun water. Skep uit die dik room en voeg suiker stroop om dit na `n plaasvervanger vir versoete room van klapper kry.