Hoeveel geklopte room is afkomstig van een Pint?

Die drie mees algemene maniere om geklopte room sluit lyfstraf dit met die hand met `n draadklitser, lyfstraf dit met `n hand menger of met behulp van `n stand menger om die room in firma pieke sweep. In die voedsel diens bedryf, gebruik professionele geklopte room makers wat vinnig slagroom belug met laggas, die vervaardiging van wolke van geklopte room binne sekondes. Enige van hierdie tegnieke resultate in geklopte room met lywige tekstuur wie se algehele bedrag is ongeveer dubbel dié van die vloeistof room.

Om tuisgemaakte geklopte room te maak met die hand, begin met koue room en koue implemente. Voeg 1 liter slagroom om `n mengbak. Klits kragtig, in diens wye omsendbrief beroertes ten einde `n baie lug in te sluit. Versoet die room met suiker - kristal of banketbakker se - net na die slagroom begin verdik. Hou aan klits totdat dit sagte punte of stywe punte vorm, enige plek van 10 tot 20 minute totaal. Vir hand en staan ​​mengers, gooi die slagroom en enige aroma en versoeter in die mengbak. Meng of roer op medium spoed 4 tot 5 minute vir "sagte plons" geklopte room, 6-7 minute vir sagte punte, of 7-9 minute vir firma pieke. Kyk nou vir die vorming van berge tot overmixing voorkom.

Die Franse verwys na klassieke-vanielje-gegeurde, soet geklopte room as Chantilly room. Dit is die go-to geklopte bolaag vir woestyne en soet drank. Aan die teenoorgestelde kant van die spektrum, onversoete of sout geklopte room is `n ewe buigsaam bestanddeel, dressing up somer middagete items soos quiche, koue sop, gebraai steak, hoender of vark. Sout geklopte room maak `n gerieflike groente dip of bolaag vir aartappels, ook. Om sout geklopte room te maak, liggies kombineer room geklopte om stywe punte met kruie, soos dragon, en enige sout bestanddele, soos gerookte sout, chili poeier, wasabi of grasuie.

Slagroom en swaar room het `n bottervetinhoud van 30 tot 35 persent en 36 persent onderskeidelik. Hulle word geklopte room wanneer hulle kragtig is geroer, die vorming van klein vetterige lug sakke. Dit vetterige lug-sak struktuur is verantwoordelik vir die handtekening tekstuur van geklopte room, iets soos `n kruising tussen katoen lekkergoed en `n gemoute melkskommel. Om hierdie delikate matriks te bewaar, te stoor jou vars geklopte room in die yskas.