Hoe om Food hoeveelhede bereken vir `n buffet

A buffet is `n informele alternatief vir `n sit-down ete. Gaste bedien hulself uit `n verskeidenheid van voedsel gereël op tafels of, vir kleiner partye, `n buffet, toonbank of kombuis eiland. Hoe meer keuses aangebied by `n buffet, hoe minder kos wat jy sal nodig hê van elke item --- mense gewoonlik geneig om te wil `n bietjie van alles probeer eerder as om te konsentreer op een ding. Buffet kan warm, koud bedien word of `n mengsel van elk.

Dinge wat jy nodig het

Gastelys
Spyskaart
sakrekenaar

Stap 1

Maak `n gastelys. Die hoeveelheid voedsel wat jy nodig het om te koop vir `n buffet is direk verwant aan die aantal gaste wat sal bywoon. Dis `n goeie idee om mense te laat weet dat jy `n RSVP verwag. As sommige mense nie terug te kry wat jy, neem hulle gaan bywoon sodat jy nie kort beland op kos.

stap 2

Besluit op die regte. Appetizers is opsioneel, maar as jy van plan is `n cocktail uur voor bediening van die hoofgereg, moet hulle ingesluit. Die meer opsies wat jy aanbied, hoe minder sal jy nodig het van elk. Vir `n party met 20 tot 25 gaste, bied vier of vyf verskillende keuses met genoeg vir elke gas te vier porsies hê. Vir `n groter party, hou die porsiegrootte dieselfde maar beplan op ses tot agt soorte regte.

stap 3

Dien `n slaai. As jy aanbied bereid slaaie soos aartappel en macaroni, plan op een liter voeding 20 tot 25 mense. Vir `n groen slaai, sal jy vier koppe van blaarslaai vir elke vyf gaste en twee tot drie koppies slaaisous nodig. Jy besluit wat in die slaai te sluit, maar `n goeie reël is twee medium tamaties vir elke vier koppe van blaarslaai, een medium-grootte ui en twee komkommers.

stap 4

Beplan `n pasta natuurlik. As jy dien pasta as jou hoofgereg, plan op te koop genoeg om elke persoon `n 4-oz gee. dien. As pasta is `n bykos, 2 oz. per porsie sal doen. Raming tussen 1 / 3- en 1/2 koppie sous per porsie.

stap 5

Skat die vleis kursus. Die bedrag van vleis wat jy sal koop hang af van die tipe van vleis wat jy van plan is om jou gaste te bied. `N Goeie reël vir `n party van 20 tot 25 is `n 12-pond. beesvleis gebraai of `n 7-lb. ontbeende ham. As jy dien vis as `n hoofgereg, beplan op tussen 4 en 6 miljoen onse. per persoon.

stap 6

Bereken die nagereg. Die maklikste manier om te besluit oor wat en hoeveel om te dien vir nagereg is om enkele porsies een ding, soos `n laken koek, en plan op een volle gedeelte per gas bied. As jy van plan is op die versorging van `n verskeidenheid van klein items --- soos miniatuur stukke van kaaskoek of klein poeding blokkies --- plan op 02:58 per persoon.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante