Hoe om `n Proofer Bedryf

Te help om jou brood deeg styg eweredig en vinnig jy kan `n voorrijskast, of verwarming kabinet gebruik. Hierdie lang, kommersiële toestelle hou `n paar lepels van stygende brooddeeg in `n temperatuur gereguleer kabinet. A voorrijskast kan ook gebruik word as `n hoewe gebied vir die behoud van voedsel warm vir `n lang tydperk van die tyd. Die meeste waterdigmaakmiddels het eenvoudig knop beheer by die basis van die toestel.

Bewys Dough

Vul die pan op die basis van die voorrijskast een-derde tot halfpad vol warm water. Te veel water sal veroorsaak dat die voorrijskast om te vogtige wees en jou deeg sal nie behoorlik styg.
Prop in die voorrijskast. Flip die krag skakelaar aan die "op" posisie.
kies "bewys" op die selector switch. Draai die humiditeit knop om tussen 90 en 95 grade Celsius, afhangende van die vereistes van jou resep.
Posisioneer jou bak van ontdooide of vars deeg in die voorrijskast. Maak die deur en stel die timer volgens die instruksies in jou resep. Afhangende van die temperatuur en aantal rolle in die voorrijskast, sal jy waarskynlik nodig het tussen 30 en 50 minute vir die rolle om bewys. Dek nie die deeg so lank as dit in die voorrijskast.

Te gebruik as `n verhitte Kabinet

Prop in die voorrijskast.
Flip die krag skakelaar aan "Op." Stel die kiesskakelaar na "Hitte." Jy sal nie die gebruik van die water pan op die basis van die eenheid, so óf verwyder dit of los dit in plek sonder toevoeging van water.
Stel die verhitting knop om die gewenste temperatuur, afhangende van die voedsel-items of resep instruksies.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante