Toevoeging van Half-en-half by sop Verdik

Daar is `n verwarrende verskeidenheid van melkprodukte in die melkery geval. Wat is die verskil tussen half-en-half, lig room, room en slagroom - en watter een is die beste vir verdikking sop? Wat onderskei een room van die volgende is vetinhoud. Half-en-half, `n mengsel van die helfte melk en helfte room, het `n vetinhoud van ongeveer 12 persent, teen sowat 20 persent vir ligte room, en 35 tot 40 persent vir swaar slagroom. Hoe hoër die vetinhoud, sal die dikker die room wees. Jy kan enige van hierdie ys gebruik om `n sop verdik, maar half-en-half is dik genoeg om roomsop n ryk konsekwentheid gee - sonder soveel vet as die ander.

Gesondheidsbewuste eters kan nog bekommerd oor die byvoeging van suiwelprodukte vet voedsel. In teenstelling met die algemene opvatting, `n 2010 studie in die Annale van Interne Geneeskunde het getoon dat die soort van vette gevind in suiwelprodukte eintlik die risiko van tipe 2 diabetes en hartsiektes te verminder. Die klein hoeveelheid van half-en-half gebruik word om `n sop verdik - miskien ½ tot 1 koppie - is nie betekenisvol genoeg om kommer oor vetinhoud veroorsaak. Gereelde, lig of afgeroomde melk nie genoeg vet om sop alleen in elk geval verdik, en het `n neiging om te skei of skif wanneer dit verhit het.

Jy mag wonder oor `n produk in die winkels met die naam "vetvry half-en-half." In hierdie hoogs verwerkte produk, het die natuurlike bottervet is vervang met koring stroop, chemikalieë en verdikkers die mondgevoel en tekstuur van vet te boots. Die meeste voeding kundiges is dit eens dat dit `n baie gesonder keuse om die natuurlike versadig of mono-onversadigde vette eet in half-en-half as die chemikalieë, suiker en verwerkte graan in die vetvrye weergawe.

As jy regtig bekommerd oor kalorieë - of wil suiwelprodukte heeltemal te slaan - gee jou sop ekstra liggaam met die hulp van jou blender. Puree net 1 of 2 koppies van die sop in `n voedselverwerker en die terugkeer van die puree terug na die sop pot.