Jy kan Barbecue Bees tong?

Koop beesvleis tong van `n betroubare slagter of kruidenier en onthou om die gebruik-deur datum kyk na die pakket. Hou die tong verkoel totdat jy gereed is om dit te gebruik is. Dit is `n goeie idee om te begin met die dreinering van bloed uit jou beesvleis tong deur deurdringende dit in koue water vir `n halfuur. Gooi die water, spoel die tong af deeglik onder lopende water, en dan uitwis dit droog met kombuispapier.

Jy moet die bees tong vel voordat aroma en braai dit. Die tong is die maklikste om te vel wanneer dit warm. Sedert beesvleis tong neem `n geruime tyd om te kook, is dit `n goeie idee om dit te kook, sodat jy dit- maklik kan vel en, kook nie soveel van jou aandag as rooster vereis. Bring `n groot pot water of vleis sous tot kookpunt en plaas die tong in die pot. Prut vir sowat 45 minute per pond oor medium-lae hitte, voeg meer vloeistof, as dit nodig is. Wanneer die tong sag, verwyder dit en laat dit afkoel totdat jy dit kan hanteer, en nie meer nie. Skil af die buitenste membraan. Dit moet af kom redelik maklik, so lank as wat die tong nie te veel afgekoel.

Jy kan `n tenderaar, smaakvol gebraaide beesvleis tong kry as jy dit oornag marineer voor beleef. `N gunsteling braaisous werk goed en is beslis geskik is vir dit om te kook op die rooster. Rooi wyn of bier is ander opsies, en sojasous werk ook. Vir `n unieke kinkel, gebruik `n cola met die sojasous. Dompel die beesvleis tong ten volle in `n groot bak en bedek dit met plastiek wrap- verkoel oornag. As jy nie wil hê dat die vleis tong marineer, geur dit met sout en vars gekraakte swart peper, saam met enige ander kruie en speserye wat jy wil. Probeer tiemie en basiliekruid of `n chili poeier om die gereg `n paar kick gee.

Skraap jou barbecue skoon, smeer dit met kookolie en voorverhit tot medium-hoë hitte. Die Japannese gereg gyutan is tradisioneel voorberei op `n houtskool braai, maar wat ook al soort van braai jy sal die werk te doen. Grill een kant van die vleis tong totdat dit mooi bruin en bros aan die buitekant, wat oor 5 tot 7 minute moet neem. Flip die tong oor met `n tang en braai die ander kant vir dieselfde hoeveelheid tyd, totdat dit te bruin en bros. Neem die tong van die rooster en laat dit rus vir `n paar minute voor jy dit voorsit.