Hoe om `n afkoelrak Gebruik in `n oond

Nie alle koel rakke is geskik vir gebruik in die oond, sodat jy nodig het om `n bietjie van oordeel. Rakke van plain vlekvrye staal is uitstekend geskik vir hitte die oond se, net soos chroom rakke. Chroom rakke het die bykomende voordeel dat dit makliker om skoon te maak, as gevolg van hulle nie-poreuse oppervlak. Bedek rakke is meer problematies. Sommige het dieselfde soort hittebestande kleefvrye oppervlaktes jy op potte en panne wil vind, terwyl ander hitte-sensitiewe plastiek of nylon coatings. In die algemeen, as die coating voel sag toe gedruk met jou miniatuur, het jy waarskynlik moet nie gebruik nie. As jy twyfel, verhit die rek tot 250 grade Celsius in jou oond. As die coating waarneembaar versag, is dit nie geskik is vir die oond.

Die vet en drippings wat versamel in die onderkant van jou oondpan pak baie geur en kan gebruik word om `n ryk souse te maak, maar jy wil nie noodwendig jou voël of jou braai om te bad in hulle. Baie - maar nie almal - braai panne kom kompleet met `n draadrak om jou entree bo die drippings lig. As joune weggelaat wat lekkernij, kan jy `n afkoelrak plaas gebruik. Dit moet die pan netjies pas en wees sterk genoeg om jou braai hou sonder om te buig of induik. As jou rek nie die gebraaide ver genoeg van die bodem van die pan te lig, te samel dit deur rus dit op balle van aluminium foelie.

Dit kan ook nuttig wees om `n rak wat ooreenstem met jou gunsteling grootte van bakplaat het. Posisioneer jou rek oor `n vel foelie of perkament aan spoed skoonmaak, en jy sal `n veelsydige veeldoelige kook platform het. Byvoorbeeld, kan jy spek voor te berei vir `n skare by gehou stroke oor `n rak en hulle bak tot bros. Bak meatloaves free-form op `n rak, eerder as om in `n broodpan, laat surplus vet om weg te drup en laat `n gesonder eindresultaat. Die rek en pan reëling werk ook goed vir verwarming gevries pizzas, pre-gaar hoender vlerke of enige ander kos wat die beste as helder wanneer verhit.

Klein en ongewone vorm van verkoeling rakke of draad trivets, hul neefs, kan soortgelyke voordele te voorsien in jou gunsteling bak skottelgoed en bredies. Plaas `n ronde rek in die onderkant van jou Nederlandse oond tot sy veelsydigheid te verhoog, of gebruik vierkantige en reghoekige rakke in diep geregte. Hierdie werk goed vir braai ete-grootte hoeveelhede hoender dele, wors of vetterige tjops, sonder vuil `n groter pan. Alternatiewelik, vul die bodem van die bak met `n smaakvol vloeistof en oond stoom delikate vis of hoenderborsies in aromatiese dampe.