Hoe om te kook met gedroogde Mango

Jy kan soet-suur gedroogde mango out-of-hand eet as `n vinnige snack of maklik nagereg, maar jy het ook baie van kook opsies vir maaltye van oggend tot die aand. Wat meer is, as jy gedroogde mango`s rehidreer jou opsies word selfs groter. Maak `n keuse van `n organiese of nie-organiese, verwerk met of sonder suiker en bewaar met of sonder sulfiet, wat die vrug se raklewe te verleng.

gekap mango stukkies bring `n bietjie van soet tot hawermeel, gedroogd of enige ander soort van koue of warm graan. As jy staal-cut hawer of ander heelgraan graan oornag te week voor hulle dit om te kook, voeg die gekapte gedroogde mango stukke ook. Môre, sal die mango gerehidreer het.

Gedroogde mango`s werk op dieselfde manier dat gedroogde appelkose, bosbessies of rosyne doen in óf die hele graan slaaie of groen slaaie, bring soet en, in die geval van mango`s, `n sitrus-agtige bits nie dat die slaai held. Probeer hierdie kombinasies:

• quinoa met gekapte gedroogde mango, avokado`s, en groen uie, geteister met `n suurlemoen vinaigrette en gegeur met komyn, koljander en soet paprika.
  
• Wit of bruin rys, gekap gedroogde mango`s, komkommer, in dun skyfies gesny of gekerfde wortels, geroosterde amandels, pietersielie en gekerfde rooikool, almal geklee met `n sesame-gemmer slaaisous.
• A groenslaai met `n tipe van blaarslaai, gekap gedroogde mango`s, geroosterde kasjoeneute en `n paar gesnyde aarbeie. Dress die slaai met `n heuning-mosterd sous.

Die geur van mango pare veral goed met vark of pluimvee, volgens Karen Page en Andrew Dornenburg, skrywers van Die geur Bybel. Gebruik óf vleis in hierdie geregte, of vervang ekstra neute of stukke van feta vir vegetariese maaltye:

• draai `n bruinrys Pilaf in `n maaltyd met gekerfde vleis, gekapte gedroogde mango`s, gekap koljander en geroosterde amandels of pekanneute - voeg granaatpitte wanneer hulle in seisoen. Seisoen die gereg met botter, sout en peper na smaak.
  
• maak hoender of vark enchiladas en voeg gekapte mango`s en kaas saam met die vleis. Gebruik óf `n rooi of groen self maak sous.
• Plaasvervanger gedroogde mango`s vir die rosyne in hoenderslaai op `n een-tot-een basis.

As jy sagter variëteite van gedroogde mango`s kap in klein stukkies so groot soos rosyne, kan jy dit gebruik in plaas van rosyne of appelkose in `n vinnige brood, koekies of koeke. Of, probeer hierdie resepte:

• Smelt jou gunsteling sjokolade en steek mango snye in halfpad. Stel die snye op perkament of waspapier om hard.
  
• Voeg fyngekapte mango stukke om tuisgemaakte ys verskyn. Die mango smaak goed gaan met oranje, papaya, framboos of Strawberry Pops gemaak met purees van die vrugte.
• Roer fyngekapte mango stukke in soet klapper rys.