Die meeste soorte knoffel kommersieel gekweek in Washington is softneck rasse, ook bekend as silverskin knoffel. Jy kan groei hierdie by die huis as well. Wit softneck bolle word soms perserig. Sommige softneck kultivars groei talle klein huisies, terwyl ander minder, effens groter huisies oplewer. Jy kan die sagte stingels van softneck garlics braid vir die stoor. Kruidenierswinkels verkoop meestal softneck knoffel.
Knoffel sal groei in Amerikaanse Departement van Landbou plant gehardheid sones 3 tot 8.
Softneck variëteite wat geskik is vir Washington sluit Kalifornië Early (Allium sativum "Kalifornië Early") en "Kalifornië Laat" (Allium sativum "Kalifornië Laat").
Huis tuiniers mag verkies hardneck garlics wat minder, maar groter huisies oplewer. Hulle is geprys vir hul smaak en is maklik om te skil, maar nie goed op te slaan. Hardneck knoffel kultivars groei opgerolde blom stingels genoem capes deur middel tot laat lente. Hierdie reg te ruk as die plant verval.
Tuinboukundiges by Washington State University beveel drie hardneck kultivars, "Musiek" (Allium sativum var Orphioscorodon "Musiek"), Asiatiese Tempest (Allium sativum "Asiatiese Tempest") of Chet se Italiaanse Rooi (Allium sativum var. Sativum "Chet se Italiaanse Rooi").
Olifant Knoffel (Allium ampeloprasum), `n verskeidenheid wild prei, nie `n ware knoffel, groei bolle met 3-5 groot, sagte huisies met `n knoffel-agtige geur en aroma. Dit sal groei in USDA sones 5 deur 9. (sien verwysing 4)