totsitlyred.com

Hoe om `n Wok herstel

Daar is verskeie redes `n wok kan herstel nodig: `n wok wat nie gebruik word vir `n lang tydperk van die tyd kan roes, en `n wok wat onbehoorlik is skoongemaak sal nie hou kos uit te steek om dit te. Maar `n goeie gehalte wok moet nie net gegooi away- sy ouderdom is eintlik een van sy voordele, en weer behoorlik skoongemaak en gesoute, jou wok sal wees soos splinternuwe. Wat diep swart patina op `n wok verleen eintlik smaak, en dit is `n noodsaaklike bestanddeel in Chinese en Thai kook.

Dinge wat jy nodig het

  • Ligte bakkie seep
  • sagte spons
  • Skoon papier handdoeke
  • 2 eetlepels grondboontjiebotter of koring olie
  • Swaar oond dergelike, indien nodig

  • Was die wok in die wasbak met behulp van baie warm water, ligte bakkie seep en `n sagte spons om roes te verwyder en enige vas-op kos. Moet nie `n metaal spons of staal wool- skoonmaak gereedskap wat bevat metaal vesel skade aan die coating op die wok en kan pitting veroorsaak, wat veroorsaak dat kos om oneweredig kook.

  • Droog die wok deeglik met skoon papier handdoeke. Plaas die wok oor lae hitte vir twee tot drie minute - voordat olie - om die droog proses te voltooi.



  • Gooi 2 eetlepels grondboontjiebotter of koring olie op `n skoon papier handdoek en liggies bedek die binnekant van die wok met dit. Verhit die wok oor medium hitte vir 15 minute van die seisoen die binnekant. Die wok moet `n diep swart kleur te draai deur die einde van die toegelate tyd.

  • Verwyder die wok van die hitte en laat dit rus by kamertemperatuur totdat dit koel genoeg is om te hanteer.

  • Droog die binnekant van die wok ten volle met papier handdoeke, maar nie was dit met warm water. Laat die lig laag van olie te bly aan die binnekant van die wok om kos te verhoed dat vashou. Stoor die wok in `n koel, droë plek na droging.

Wenke waarskuwings

  • Vir Woks wat uiters geroeste, vul die binnekant met warm water en bring dit na `n rollende kook op die stoof top vir sowat 10 minute tot hardnekkige roes los. Was die wok met `n ligte bakkie seep en `n sagte, nie-metaal spons in die wasbak na dreineer die kookwater.
  • As kos begin vashaak op jou wok na gereelde gebruik, kan jy skoon te maak en reseason dit as dit nodig is.
  • Moet nooit toelaat dat `n wok om lug-vir droë lug droog kan veroorsaak roes te vorm.
  • Sommige wok handvatsels kan kry baie warm gedurende die drogingsproses, selfs al is hulle nie direk oor die vlam. Dra altyd swaar oond dergelike om jou hande te beskerm wanneer die neem van die wok af van die hitte na geurmiddels dit met olie.
  • Woks dat krake het moet weggegooi word, as hulle nie kan herstel word.
  • Foto Credit Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Deel op sosiale netwerke:

Verwante