Hoe om te maak `n Kombucha Starter

Jy kan `n klein fortuin spandeer koop gereed-vir-drink Kombucha by die kruideniersware of gesondheids-voedsel winkel, maar waarom nie `n paar dollar te red terwyl kleremakery jou Booch om jou verhemelte asseblief? Maak Kombucha by die huis vereis minimale toerusting en net `n paar bestanddele, die belangrikste waarvan die voorgereg kultuur en die voorgereg tee. Jy kan die voorgereg kultuur maak van gekoopte unflavored, rauwe Kombucha, of kry `n paar van `n Kombucha brou vriend met `n ekstra baba kultuur.

conținut

Nodige toerusting
`n starter kultuur
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Stap 4
Stap 5
Stap 6
Waarskuwing
Maak kombucha starter tee
Tip
Aan die gang kom

nodige toerusting

Of jy nou maak die voorgereg kultuur of die voorgereg tee, hoef jy nie enige spesiale gadgets nodig. Trouens, het jy waarskynlik reeds alles wat jy nodig het in jou kombuis. As jy dit nie doen nie, kan jy maklik vind die noodsaaklikhede by enige winkel. `N Kombucha voorgereg wat jy nodig het om:

groot kastrol
Groot lepel met `n lang handvatsel
Groot glas inmaak jar
Papier handdoeke, koffie filters of `n teedoek
Rekkie.

`N Starter Kultuur

Toegegee, die voorgereg kultuur - beter bekend as `n SCOBY, of `n Simbiotiese Kultuur van bakterieë en gis -- lyk meer soos `n wetenskap-eksperiment wat verkeerd geloop het as die sleutel tot `n lekker huis gebrou Kombucha. Dit blob van gis en voordelige bakterieë voortdurend vernuwe as jy jou Kombucha brou, wat dit moontlik maak om jou eie scoby keer daarna te skep vir voortdurende brou. Om te begin om `n voorgereg, moet jy `n bondel van soet tee te brou om die scoby voed as dit groei.

Stap 1

Bring 7 koppies water tot kookpunt in `n groot kastrol. Neem dit af die hitte voeg 1/2 koppie griessuiker en roer die mengsel totdat die suiker opgelos is.

stap 2

Voeg 4 sakke van groen of swart tee na die pot. Laat die tee te steil terwyl die vloeistof afkoel.

stap 3

Gooi die afgekoelde tee in die inmaak jar en bo dit met 1 koppie unflavored rou Kombucha - óf gekoopte of gebrou deur `n vriend.

stap 4

Plaas papierhanddoeke, koffie filters of `n kombuis handdoek gemaak met styf geweefde stof oor die top van die pot, met behulp van `n paar lae om die voorgereg kultuur van lastige vrugtevlieg te beskerm. Verseker die voorblad met `n rekkie.

stap 5

Plaas die pot in `n out-of-the-way spot. Kulture vir Gesondheid beveel die behoud van die groeiende voorgereg kultuur weg van direkte sonlig in `n plek waar die temperatuur is tussen 68 en 85 grade Celsius.

stap 6

Hou `n oog op die voorgereg kultuur. `N scoby kan neem twee tot vier weke. Na `n paar dae, moet jy bel sien op die oppervlak, gevolg deur `n dun film wat verdik. Sodra die scoby is ten minste 1/4 duim dik, dit is gereed om te gebruik.

waarskuwing

Tekens dat skadelike bakterieë die scoby het besmet sluit groen of swart vorm groei op die top of `n eenmalige om galsterig of Wink reuk. As jy enige van hierdie tekens sien, skaf die joernaal en begin oor.

Maak Kombucha Starter Tee

Sodra jy die voorgereg kultuur, moet jy ook `n klein hoeveelheid van die voorgereg tee. Dit moet die regte vlak van suur te skop af die Kombucha brou proses. Voorgereg tee kan kom uit die winkel gekoop Kombucha, voorgereg tee by `n vriend, of voorgereg tee gemaak op grond van jou eie verlede bondel. As jy nie toegang tot voorgereg tee het, kan jy `n klein hoeveelheid van asyn gebruik in plaas - ongeveer 2 eetlepels asyn vir elke kwart soet tee.

tip

Na brou jou Kombucha, behou sommige van die volwasse tee te gebruik as die voorgereg vir jou volgende party.

Aan die gang kom

Sodra jy jou scoby en voorgereg tee, kan jy die brou proses te begin. `N 1-liter maak basiese joernaal, bring 4 koppies water tot `n boil- verwyder van die hitte en voeg ses teesakkies. Laat die tee steil vir ongeveer 10 minute voordat die teesakkies uit. Roer 1 koppie suiker in die tee, meng dit goed totdat die suiker opgelos is. Die oordrag van die soet tee na `n 1-liter glas of keramiek pot, en bo dit met genoeg koue, gesuiwerde water aan die pot driekwart om die top te vul.

Voeg die voorgereg tee en die scoby. Dek die pot met een of twee lae papier handdoeke, koffie filters of `n kombuis handdoek beskerm met `n rekkie. Net soos wanneer jy die voorgereg kultuur gemaak, skuif die pot aan `n warm plek weg van direkte blootstelling son. Laat die pot alleen vir sewe dae voordat dit te proe. Laat dit langer brou as dit te soet.