Hoe om dehidreer lemoenskywe

Begin deur die pluk uit klein tot mediumgrootte lemoene met goeie smaak en kleur. As dit moontlik is, te koop en te proe individuele lemoene om `n gevoel te kry vir hul smaak voordat jy belê in `n groot hoeveelheid. Was die lemoene nougeset onder koue, lopende water vir enige vuil of oorskot te verwyder voor julle uit na hulle sny. Jy sal `n skerp mes of `n goeie mandoline Snijder om netjies, skoon rondes, ideaal 1/4 duim dik maak nodig het. Werk stadig en meticulously- die meer eweredig hulle gesny is, hoe meer eweredig hulle sal droog te word.

As jy die eienaar van `n dehydrator, die res van die proses is maklik. Rangskik die snye eweredig oor bak jou dehydrator, verlaat baie van die kamer vir die lug te sirkuleer tussen hulle. As jou dehydrator het hitte instellings verstelbaar, gebruik die laagste - tipies rondom 125 grade Celsius - vars kleur die lemoene `in stand te hou. Die snye moet droë en bros wees wanneer jy klaar is, in teenstelling met die meeste gedroogde vrugte. Dit kan so min as 2 uur of so lank as 12 neem, afhangende van jou dehydrator en ander faktore soos die omringende vlak van die humiditeit waar jy woon.

As jy nie `n dehydrator besit, kan jy nog steeds suksesvol droë lemoenskywe, al is dit `n bietjie meer werk. Ruimte die snye eweredig op-perkament gevoer bakplate, met behulp van soveel as wat jy kan pas op die rakke van jou oond. Reël die rakke in die boonste en onderste derde van jou oond, en laai hulle met die velle van lemoenskywe. Stel jou oond vir die laagste temperatuur dit kan bestuur, ideaal by 140 F of minder, soos gebruik deur droge. As dit gaan nie laer as 150 F of meer, draai jou oond op en af ​​op halfuur tussenposes. Draai die lemoenskywe van tyd tot tyd totdat hulle is heeltemal droog is, wat net so lank kan neem as in die dehydrator, 2 tot 12 uur.

Sodra die gedroogde snye is heeltemal koel, kan jy hulle pak in lugdigte sakke of houers vir die stoor. Die snye het `n aantal gebruike. Gebruik dit om geur tee en stoot, voeg dit by souse en marinades, of vermorsel hulle in jou speserye grinder en gebruik dit as `n geurmiddel op pluimvee, vis of gebak. Hulle is ook gewaardeer deur handwerkers en huis dekor mavens. Wanneer gedroogde teen lae temperatuur, oranje en ander sitrus snye ontwikkel `n deursigtige "glas" voorkoms wat hulle maak `n aantreklike dekoratiewe element in vakansie vertoon of op Kersbome.